Čokoladni žele se izkaže za zelo nežen in lep, lahko ga postrežemo celo na praznični mizi. Stepeno smetano lahko uporabimo kot dodaten okras.
Potrebno je
- - 700 g mleka;
- - 150 g čokolade;
- - 120 g sladkorja;
- - 40 g želatine;
- - vanilin, stepena smetana.
Navodila
Korak 1
Želatino namočite v hladno kuhano vodo, razmerje je 1: 8. Pustite delovati 30-40 minut, da nabrekne. Zaenkrat lahko za sladico pripravite vse ostale sestavine.
2. korak
Čokolado naribajte na grobem ribežu, dodajte mleku skupaj s sladkorjem, vlijte to mešanico v ponev s težkim dnom in jo postavite na majhen ogenj. Raztopljeno želatino dodamo mlečno-čokoladni mešanici in zavremo. Ponev takoj odstranite s štedilnika in vsebino prelijte v majhne modelčke. Zmes nekaj ur hladite v hladilniku.
3. korak
Končni čokoladni žele odstranite iz hladilnika, pred serviranjem kalupe za 1-3 sekunde namočite v vroči vodi, nato pokrijte s krožnikom in obrnite. Odstranite kalupe za žele.
4. korak
Končni žele prelijte s poljubnim sladkim sirupom po želji ali okrasite s stepeno smetano, za to kupite posebno smetano za stepanje, jo stepite, z njo napolnite slaščičarsko vrečko in kremo lepo stisnite okoli čokoladnega želeja. Postrezite takoj.
