Kaki je zdrav tropski sadež iz družine ebony. Njegovo latinsko ime - Diospyros - se prevaja kot "hrana bogov". Domovina kakija je Kitajska, od koder so ga pripeljali v Evropo. Danes zdravo sadje gojijo v mnogih državah s toplim podnebjem.
Prednosti kakija
Kaki je okusno in hranljivo sadje, koristno za zdravje in lepoto. Vsebuje veliko količino čreslovin, zato ga je priporočljivo uporabljati pri krvavitvi dlesni, skorbutu in krčnih žilah.
Kaki je bogat z vitamini, mikro- in makroelementi. Vitamini A, C in P pomagajo krepiti ožilje, izboljšati vid, pomladiti telo in okrepiti imunost, železo, magnezij, kalij, kalcij, fosfor in jod pa pri različnih boleznih.
Jod, ki ga vsebujejo kaki, je nepogrešljiv za dobro delovanje ščitnice, kalij - krepi srčno mišico, kalcij - kostno tkivo, magnezij - spodbuja izločanje natrijevih soli iz telesa in izboljšuje delovanje ledvic.
Kaša iz kakija vsebuje fruktozo in saharozo - v 100 g, približno 25% dnevne vrednosti. Zato so plodovi zelo hranljivi: eno jagodo kakija lahko nadomesti popoldanski prigrizek ali večerjo.
Tako kot vsi rumeno-oranžni sadeži tudi kaki pomaga zajeziti rast raka. Kakijeva kaša zaradi visoke vsebnosti vlaknin pomaga izboljšati delovanje prebavil in čisti črevesje.
V primeru anemije je priporočljivo jemati kakijev sok - 50-100 ml pred obroki. Kaki ima izrazit baktericidni učinek - zdravniki priporočajo uporabo med epidemijami gripe.
Kakijev sok lahko pozdravi vnetne elemente na koži, pa tudi opekline in rane. Pri razširjenih poreh in aknah kozmetičarke priporočajo masko iz kaše enega kakija in rumenjaka. Masko hranite 10-15 minut, nato sperite s hladno vodo.
Kaki je kontraindiciran za ljudi z obstrukcijo črevesja po operacijah na trebušnih organih s sladkorno boleznijo. Prav tako ne smete jesti nezrelega sadja kakija - ima močan trpek okus in lahko povzroči motnje v prebavilih.
Izbira in shranjevanje kakijev
Da bi kaki prinesel največ koristi in vas navdušil s svojim okusom, mora biti pravilno izbran in shranjen. Kaki dozori pozno jeseni in je shranjen približno tri mesece. Zrelo sadje ima svetlo oranžno barvo in rjave liste. Pike na koži kakija so zanesljiv znak, da se je sadje začelo slabšati. Trde jagode so bolj verjetno nezrele.
Kakije hranite na hladnem ali v hladilniku. Sadje previdno prenesite, pazite, da ne poškodujete kože, sicer se kaki hitro propade. Jagode lahko tudi zamrznemo - to jih bo razbremenilo prekomerne viskoznosti.
