Govedina je bogat vir živalskih beljakovin, železa, joda in številnih drugih snovi, potrebnih za telo. Iz govedine lahko pripravite ne samo juhe, omake in glavne jedi, temveč tudi okusne in krepke solate.
Kuhana goveja solata z redkvico
Potrebne sestavine:
- 500 gramov redkve;
- 300 gramov puste govedine;
- 2 čebuli;
- 3 žlice. žlice oljčnega olja;
- 2 piščančji jajci;
- 100 gramov kisle smetane;
- peteršilj ali koper;
- sol;
- mleti črni poper.
Goveje meso kuhamo, dokler se ne zmeša, ohladimo in narežemo na trakove. Redkvico olupite in naribajte ali narežite na tanke trakove. Olupljeno čebulo narežemo na kolobarje in na oljčnem olju pražimo do zlatorjave barve. Drobno nasekljajte sveža zelišča.
Jajca trdo zavrite in jih olupite. Združite meso, redkev in čebulo (skupaj z oljem iz cvrtja) in zelišča. Začinimo s soljo, poprom in premešamo. Solato damo na diapozitiv in na vrh nalijemo kislo smetano. Okrasimo s polovicami kuhanih jajc in vejicami peteršilja in kopra.
Prekajena goveja solata s krompirjem, paradižnikom in papriko
Potrebne sestavine:
- 400 gramov krompirja;
- 400 gramov svežega paradižnika;
- 1 glava čebule;
- 2 rdeči papriki;
- 200 gramov prekajenega govejega prsa;
- 250 gramov majoneze;
- sveža zelišča;
- mleti črni poper, sol - po okusu.
Krompir skuhamo v lupini, olupimo in narežemo na rezine (ne režemo pretanko, sicer krompir razpade). Na rezine narežemo tudi svež paradižnik. Papriko in čebulo narežemo na kolobarje, prekajeno briško pa na majhne tanke rezine (tanjše kot je meso narezano, bogatejši bo okus solate).
Vse sestavine združite, dodajte majonezo, začinite in premešajte. Dajte solati malo kuhati, jo dajte v skledo, okrasite z zelišči in postrezite.
Solata iz kuhanega govejega jezika z rižem in sirom
Potrebne sestavine:
- 300 gramov riža;
- 200 gramov sira;
- 1 sveža kumara;
- 2 piščančji jajci;
- 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
- 300 gramov kuhanega govejega jezika;
- 2-3 majhne čebule;
- 2 stroka česna;
- zelenjava kopra;
- sol;
- 200 gramov majoneze.
Sir narežemo na kocke. Svežo kumaro olupite in prav tako narežite na kocke. Trdo kuhana jajca olupite in drobno nasekljajte. Jezik narežemo na majhne kocke. Dodamo kuhan riž.
Čebulo olupite, narežite na pol obroče, prepražite na vročem rastlinskem olju do zlato rjave barve in združite z ostalimi sestavinami. Zeleno kopra temeljito sperite in drobno sesekljajte. Dodamo strt česen, sol, začinimo z majonezo in premešamo. Solato okrasite z rezinami kumar in postrezite.
