Torta iz ribez-skute je pripravljena dolgo časa, a rezultat vašega dela bo pohvalno od vašega gospodinjstva. S takšno sladico bo vsaka čajanka uspela. Za pripravo torte lahko vzamete tako sveže ribezove jagode kot zamrznjene, namesto ribeza pa so primerne tudi borovnice.
Potrebno je
- - 3 skodelice smetane 20% maščobe;
- - 1 pripravljena biskvitna torta;
- - 1 kozarec ribeza ali borovnic;
- - 1 skodelica sladkorja;
- - 250 g skute;
- - 30 g želatine;
- - vaniljev sladkor.
Navodila
Korak 1
Želatino prelijte z 1/2 kozarca hladne vode, pustite pol ure, da nabrekne, nato raztopite v vodni kopeli.
2. korak
Smetano stepemo s polovico sladkorja, dodamo naribano skuto in vanilijev sladkor (ne nehajte mešati!), Beat skupaj nekaj minut. Nastali skutini kremi dodajte 3/4 želatine, stepete z mešalnikom.
3. korak
Preostali sladkor prelijte z 1/4 skodelice vode, zavrite, zavrite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Po tem sladkor združite s preostalo želatino, temeljito premešajte.
4. korak
V kalup vlijemo polovico želatinskega sirupa, damo v hladilnik za 20 minut, da se strdi. Postavite ribez na zamrznjeno plast, napolnite s preostalim sladkornim sirupom, v hladilnik za 30-40 minut. Po tem na vrh položite skuto, gladko, za pol ure postavite v hladilnik.
5. korak
Pokrijte torto z biskvitom na vrhu, rahlo pritisnite na skuto, odstranite torto za 2-3 ure, dokler se popolnoma ne strdi.
6. korak
Torto pred serviranjem obrnite na krožnik, tako da je piškot na dnu, žele pa na vrhu.
