Torta "Ribez v čokoladi" nikakor ni slabša od kupljenih sladic - na mizi je videti prav tako lepo, okus je zelo nežen in kakšna čudovita aroma ribeza in čokolade!
Potrebno je
- - 200 g smetane, 33% maščobe;
- - 150 g sladkorja;
- - 100 g temne čokolade, rdečega ribeza, smetane 15% maščobe;
- - 90 g moke;
- - 40 g kakava v prahu;
- - 3 jajca;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška;
- - zgoščevalec smetane.
Navodila
Korak 1
Moko zmešajte s pecilnim praškom, kakavom v prahu. Jajca stepemo s sladkorjem, skledo z jajci postavimo nad lonec z vročo vodo, stepamo 8-10 minut, dokler masa ni 3-krat večja. Počasi mešamo z žlico mešanico moke.
2. korak
Dno posode pokrijemo s papirjem za peko, premažemo z maslom, vanj vlijemo testo, pečemo 25-30 minut pri 180 stopinjah. Končni piškot ohladite na rešetki, nato pa ga razrežite na 3 peciva.
3. korak
Smetano segrejte s 15% maščobe in je ne zavrite. Dodajte temno čokolado, premešajte - v smetani naj se popolnoma stopi. Maso shranite v hladilniku. Vmešajte 33% smetane, dokler se ne strdijo vrhovi, dodajte čokoladno zmes in zgoščevalec na oko.
4. korak
Biskvitne pogače premažite s smetano, na kremo položite nekaj rdečega ribeza (lahko tudi zamrznjenega). Tudi vrh in stranice torte premažemo s smetano, po vrhu posujemo z malo naribane čokolade. Zgornji del lahko dodatno okrasite z jagodami ribeza in stepeno smetano. S čokolado prekrito ribezovo torto za 2-3 uri postavite v hladilnik, nato jo lahko postrežete na mizo.
