Krompirjeva gnezda s šampinjoni in sirom so preprosta predjed, a na praznični mizi izgledajo zelo impresivno. Pri praženju gob jim lahko dodate malo mletih nageljnovih žbic - to bo predjedi dodalo poseben okus.
Potrebno je
- Za gnezda:
- - 1 kg krompirja;
- - 100 ml mleka;
- - 2 jajci;
- - 1 žlica. žlico masla.
- Za polnjenje:
- - 200 g svežih šampinjonov;
- - 1 glava čebule;
- - 2 žlici. žlice trdega sira;
- - ščepec črnega popra, italijanska zelišča, sol.
Navodila
Korak 1
Krompir olupimo, narežemo na grobo, kuhamo do mehkega. Nato vodo odcedimo iz krompirja, vlijemo mleko, naredimo pire krompir in dodamo maslo. Po tem stepemo surova jajca, ponovno zmešamo.
2. korak
Čebulo olupimo, grobo nasekljamo, gobe narežemo na trakove. Gobe in čebulo prepražimo do zlato rjave barve. Začinimo s poprom, solimo po okusu, dodamo mešanico italijanskih zelišč.
3. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Pripravimo pekač, ki ga namažemo z malo olja.
4. korak
Pire krompir damo v slaščičarsko vrečko, na pekaču oblikujemo majhna gnezda. Če nimate slaščičarske vrečke, vzemite več vrečk, dajte eno v eno, odrežite vogal, porcijo krompirjevega pireja po delih položite v vrečko. Najprej iztisnite okroglo dno, nato še stranice.
5. korak
Gnezda napolnite z gobovim nadevom, potresite z naribanim sirom, postavite v pečico. Kuhamo 20 minut. Krompirjeva gnezda lahko postrežete z gobami in sirom takoj vroče ali počakate, da se nekoliko ohladijo.
