Kotleti s sirom bodo prijetna sorta za mesne gurmane. Uporabljamo jih lahko kot hladno predjed pred glavnimi jedmi ali kot prijeten dodatek k prilogam.
Potrebno je
- - 1 kg govejega mesa;
- - 1 kg mletega svinjskega mesa;
- - 1 žlica. žlica morske soli;
- - 1 žlica. žlica posušene čebule;
- - 1 čajna žlička suhega česna;
- - 1 čajna žlička črnega popra;
- - 1/2 čajne žličke rdeče paprike;
- - 150 ml hladne vode;
- - 8 rezin pikantnega sira.
Navodila
Korak 1
Da bodo kotleti okusni, potrebujete kakovostno mleto meso. Oba mletja je treba zmešati skupaj.
2. korak
V ločeni posodi zmešajte morsko sol, suh česen, suho čebulo ter črno in rdečo papriko. Mešane začimbe vlijemo v mleto meso. Mešajte jih skupaj z mletim mesom in tam dodajte hladno vodo.
3. korak
Vsako rezino vročega sira razdelite na 4 dele. Ročno ali s stiskalnico oblikujte tanke okrogle patties.
4. korak
Sir položite na sredino enega kotleta. Vse skupaj prilepite z drugim kotletom in jih prenesite z voščenim papirjem.
5. korak
Zdaj prižgite žar, počakajte, da se premog zasveti. Očistite žar, na katerem boste cvrli, ga namažite z olivnim oljem.
6. korak
Oblikovane patties položite na rešetko za žar. Pazite, da se ne opečete. Čas cvrtja je približno 14-16 minut. Cvreti je treba na obeh straneh, vsako stran je treba cvreti 7-8 minut.
7. korak
Pripravljene kotlete lahko postrežemo vroče takoj po odstranitvi z žara.
