Okusna kremna juha bo všeč vsem družinskim članom. Zahvaljujoč mletemu žafranu ima čudovito zlato barvo. Juha se pripravi hitro in enostavno. Navedena količina hrane zadostuje za 5 obrokov.
Potrebno je
- - trdi sir - 130 g;
- - zamrznjene kozice - 200 g;
- - smetana 10% - 200 ml;
- - mleko - 0,5 l;
- - voda - 0,5 l;
- - maslo - 50 g;
- - moka - 1 žlica. l.;
- - mleti žafran - 0,25 žličke;
- - sol - 0,5 žličke;
- - mleti beli poper - ščepec;
- - zelena kopra - za okras.
Navodila
Korak 1
Kozice skuhamo v slani vodi (5-7 minut), olupimo lupino. Suho.
2. korak
V ponvi segrejemo maslo. Moko med nenehnim mešanjem rahlo prepražimo do zlato rjave barve (1-2 minuti).
3. korak
Združite hladno mleko in vodo ter vlijte v opečeno vročo moko. Mešajte brez grudic. Mešanico dušimo na majhnem ognju 8 minut. Nato dodajte smetano in žafran. Premešajte.
4. korak
Sir naribajte na grobem ribežu. Združite z mešanico mleka in moke. Mešajte, dokler se sir ne stopi in juha postane gladka. Začinite s soljo in poprom.
5. korak
Juhi dodajte kuhane kozice, malo segrejte. Juho okrasite s svežimi zelišči. Jed je pripravljena! Dober tek!
