Malino-borovničev sladoled z metinim sirupom je občutljiva poslastica z dvema vrstama marmelade. Ta kremasti sladoled popolnoma dopolnjuje metin sirup, ki se v receptu uporablja namesto sladkorja.
Potrebno je
- - 200 ml mleka;
- - 150 ml smetane, 33% maščobe;
- - 80 ml marmelade iz borovnic in malin;
- - 50 ml metinega sirupa;
- - 3 rumenjaki;
- - vanilin, barvilo za hrano, meta.
Navodila
Korak 1
Rumenjake združimo z metinim sirupom. Mleko segrejemo skoraj do vretja, v tankem curku vlijemo rumenjake in mešamo maso.
2. korak
To zmes dajte na ogenj, ponovno zavremo (ali dokler para ne naraste), odstranimo s toplote.
3. korak
V toplo maso dodajte obe vrsti marmelade, dodajte vanilin. Vmešajte smetano, dodajte v glavnino.
4. korak
Na tej stopnji lahko prihodnjemu sladoledu dodate malo barvil za hrano.
5. korak
Maso damo v aparat za sladoled, kuhamo 25-30 minut. Če nimate aparata za sladoled, maso postavite v posodo in jo za 2-3 ure postavite v zamrzovalnik. Mešanico mešajte vsakih 40-50 minut.
6. korak
Malino-borovničev sladoled z metinim sirupom lahko postrežemo takoj (takrat bo sladoled mehkejši), ali ga prenesemo v posodo in pripeljemo v trše stanje.
