Sirni sufle je nenavadna, lepa in okusna jed. Priprava je enostavna in hitra. Predlagam, da poskusite narediti sufle po preprostem receptu.
Potrebno je
- - trdi sir - 200 g;
- - maslo - 50 g;
- - rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- - moka - 3 žlice. l.;
- - gorčični prah - 0,5 žličke;
- - mleko 2,5% - 1,5 kozarca;
- - jajca - 5 kosov;
- - konjak - 2 žlici. l.;
- - sol - 0,5 žličke;
- - mleta rdeča paprika - ščepec.
Navodila
Korak 1
V ponvi stopimo maslo, dodamo moko in jo rahlo pražimo (2-3 minuti). Dodajte sol, gorčico in poper. V mešanico vlijemo hladno mleko, zavremo in na majhnem ognju dušimo 5 minut.
2. korak
Sir naribamo na grob ribež. In dodajte v majhnih delih v vročo mešanico mleka in moke. Premešajte. Sir se mora stopiti, zmes pa mora biti gladka.
3. korak
Beljake ločite od rumenjakov. Z mešalnikom stepemo rumenjake in v neprekinjenem mešanju v tankem toku vlijemo v sirovo maso. Dodajte konjak in shranite v hladilniku.
4. korak
Stepite sneg iz beljakov in nežno vmešajte v skuto.
5. korak
Kalupe namažite z rastlinskim oljem, razporedite mešanico sira in napolnite kalupe za dve tretjini. Pečemo v pečici 40 minut pri 180 stopinjah, dokler na vrhu ne nastane zlata skorjica. Postrezite vroče. Jed je pripravljena! Dober tek!
