Mafini iz hrušk so čudovita, lahka in nenavadna čajna poslastica. Ko je pečena, hruška ponavadi razrahlja testo, zato so mafini drobljivi in zračni.
Potrebno je
-
- Za test:
- 3 srednje velike hruške
- 250 g kisla smetana 20% maščobe
- 100 g margarina ali namaz
- 1 jajce
- 1 rumenjak
- 3,5 skodelice pšenične moke
- 1 skodelica sladkorja
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 čajna žlička citronske kisline
- 0,5 čajne žličke cimeta (neobvezno)
- Za glazuro:
- 1 jajčni beljak
- 3 žlice železovega sladkorja
- marmelada ali kandirano sadje za okras
Navodila
Korak 1
Namaz ali margarino raztopite na majhnem ognju.
2. korak
Stepite jajce in rumenjak.
3. korak
Presejani moki dodajte namaz, kislo smetano, jajce, sladkor, sodo, lumonsko kislino in gnetite testo, da postane gladko. Testo mora biti dovolj gosto in ne sme kapljati z žlice.
4. korak
Hruške olupite, odstranite sredico, narežite na majhne kocke velikosti 1X1 cm.
5. korak
Hruško previdno združite s testom.
6. korak
Testo pustimo stati 20-30 minut.
7. korak
Testo razporedimo v model.
8. korak
Torto damo pečemo v pečico, ogreto na 170 stopinj, za 40 minut.
9. korak
Za pripravo glazure stepemo beljak z dodajanjem sladkorja v prahu.
10. korak
Sveže pečen kolač naj stoji in se ohladi v kalupu. Po odstranitvi iz pečice pokrijte kaseto s suho brisačo.
11. korak
Ohlajen kolač pokrijemo z glazuro, okrasimo s kandiranim sadjem ali marmelado in lahko postrežemo.
dober tek
