Čarovniki so beloruska jed, zrazy iz surovega naribanega krompirja. Nadev je običajno narejen iz gob ali mesa. Čarovniki s fižolom so v postu okusna sorta, pripravljeni so tudi iz naribanega krompirja, čebula in sveža zelišča se uporabljajo kot preliv za jed.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 1 kg krompirja;
- - rastlinsko olje;
- - sol.
- Za polnjenje:
- - 1 skodelica kuhanega fižola;
- - 1 čebula;
- - 3 stroki česna;
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
- - mleti poper, sol.
- Za oskrbo z gorivom:
- - 2 čebuli;
- - svež koper in peteršilj.
Navodila
Korak 1
Fižol namočimo in vnaprej zavremo. Čebulo narežemo na pol obroče, prepražimo na rastlinskem olju. Česen zdrobimo.
2. korak
Ocvrto čebulo zmešajte s fižolom, česnom, soljo in poprom. Sestavine zmeljemo z mešalnikom - dobili bi pire.
3. korak
Krompir olupite, podrgnite na bodičast ribež. Vrzite v cedilo, pustite, da tekočina odteče. Krompirjevo maso začinimo z malo soli.
4. korak
V roko vzemite malo krompirjeve mase, na dlani oblikujte torto. Na vrh 1 žlica. žlico fižolovega nadeva. Zaprite robove, oblikujte robove.
5. korak
Čarovnike s fižolom prepražimo na segretem olju z vseh strani, dajo na krožnik.
6. korak
Za preliv prepražimo čebulo, jo solimo, potresemo s črnim poprom. Mešajte s svežimi sesekljanimi zelišči.
7. korak
Preliv položite na že pripravljene čarovnike, postrezite vroče.
