Limone in pomaranče so dober dodatek k sladki torti. Takšna sladica bo zaradi velike količine vitaminov v teh sadežih ne samo okusna, ampak tudi zdrava.
Potrebno je
-
- 300 g moke;
- 600 g sladkorja v prahu;
- 150 g masla;
- 8 jajc;
- 1 kozarec pomarančnega soka
- 1 žlica škrob;
- 3 pomaranče;
- 1 limona.
Navodila
Korak 1
Pečemo torto po tradicionalnem poljskem receptu. Začnite z izdelavo testa. Za to skuhamo 3 jajca, ločimo rumenjake in damo v skledo. Vanj vlijemo 150 g sladkorja v prahu in zmeljemo v eno maso. Postopoma dodajte moko in dodajte tudi maslo, zmehčano pri sobni temperaturi. Vlijte največ četrt kozarca vode, da testo postane plastično. Po tem ga pokrijemo s prozorno folijo in hladimo 30 minut.
2. korak
Naredite pito. Če želite to narediti, ločite belce od rumenjakov od preostalih surovih jajc, jih prelijte v različne sklede. Rumenjakom dodamo pomarančni sok. Lahko ga stisnete sami ali kupite že pripravljenega v trgovini. V zmes vlijte eno in pol skodelice sladkorja v prahu. Olupite eno pomarančo, ji odstranite lupinico, jo naribajte ali drobno sesekljajte. Rumenjakom dodajte lupinico.
3. korak
Beljakovine pripravimo ločeno. Z mešalnikom ali metlico jih stepemo v peno, nato pa nežno, po eno žlico, dodamo glavni masi z rumenjaki in premešamo. V maso vlijemo škrob in nežno premešamo, da stepeni beljaki ne odpadejo.
4. korak
Preostali dve pomaranči in limono narežemo na rezine skupaj z lupino, odstranimo semena. V ponvi naredite sirup s preostalim sladkorjem v prahu in pol kozarca vode. Ko se sladkor popolnoma raztopi, v nastalo maso potopite rezine pomaranč in limon in dušite 5-10 minut. Sadje odstranite iz sirupa in odstavite na krožnik.
5. korak
Testo vzamemo iz hladilnika, ga tanko razvaljamo in položimo v visokostranski pekač. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in torto pečemo 10 minut. Nato plesen odstranite iz pečice in na skorjo vlijte pripravljeno mešanico pomarančnega soka, jajc in sladkorja. Pito postavimo v pečico še za 15-20 minut. Nekaj minut pred koncem kuhanja na vrh položite rezine pomaranče in limone, kuhane v sirupu. Končno torto odstranite iz pečice in shranite v hladilniku.
