Citrusi so že dolgo vključeni v našo prehrano in so se tam zakoreninili kot sorodniki. Nihče si ne predstavlja, kako novo leto dočakati brez mandarin. Vsi vemo, da je limona skladišče vitamina C, pomaranča dobre volje, grenivka pa pomaga pri hujšanju. Kaj novega je še pri citrusih? Izkaže se veliko.
Prednosti citrusov so znane že dolgo. Citrusi rastejo predvsem v tropskem pasu. Kljub temu so že dolgo pogosti gostje pri naši mizi. Poleg običajnih pomaranč, limon in grenivk med citrusi spadajo tudi limeta, pomelo, kumvat, bergamotka, citron in drugo sadje. Aroma katerega koli agruma lahko pomaga pri lajšanju depresije in dvigu razpoloženja. Glavnih zalog hranil in hranil ni v agrumih, temveč v semenih, lupini in listju. Zanimivo je, da so citrusi dolgoživi. Lahko živijo več sto let in še naprej rodijo sadove.
Oranžna
- Oranžna je najbolj zdravo agrume. Klasični citrusi. Po svojih koristnih lastnostih prekaša tako limono kot grenivko. In po vsebnosti kalija in folne kisline je samozavestno na prvem mestu med svojimi brati.
- Sicilijanska pomaranča za 25% preprečuje pojav Alzheimerjeve bolezni in pomaga v boju proti raku.
- Navadna srednje pomaranča vsebuje 10 skoraj enakih rezin.
- Pomaranče, dozorele v tropskem podnebju, so zelene barve in oranžne v zmernih podnebjih. Sadje dobi tako privlačno oranžno barvo, ko primanjkuje sonca.
- Pomarančni sok lahko uporabimo za zdravljenje zgage. Njena kislina nevtralizira alkalno okolje, ki nastane v želodcu med zgago.
- Obstaja Moro oranžna, ki ima krvavo rdeče meso.
Mandarina
- Kitajska velja za rojstno mesto mandarin, kjer jo gojijo že več kot 3000 let. Danes se gojene vrste mandarin ukoreninijo v Gruziji, Turčiji, Abhaziji, Grčiji, Franciji, Španiji, na Portugalskem.
- Mandarino so v Rusijo prinesli med vojno na Kavkazu v 19. stoletju. V novoletni jedilnik so jih vključili z razlogom, to je eno redkih eksotičnih sadežev, ki so bili na voljo pozimi. Leta 1967 je bila prvič množična dostava mandarin v ZSSR iz Maroka. Čeprav se je sama tradicija dajanja mandarin za novo leto pojavila na Kitajskem, tam to sadje velja za znak finančne blaginje.
- Danes obstaja približno 50 vrst mandarin, poleg tega obstajajo okrasne vrste za gojenje doma.
- Barva lupine mandarine je lahko od svetlo rumene do svetlo oranžne.
- Mandarine pomagajo lajšati kolcanje. Tako okusno zdravljenje.
- Mandarine lahko dolgo prihranite tako, da jim ustvarite pogoje z visoko vlažnostjo in temperaturo približno 6 stopinj (to je spodnja polica hladilnika ali poseben predel za sadje).
Grenivke
- Največ grenivk pridelajo na Floridi v ZDA.
- Drevesa grenivk obrodijo vse leto, najslajši plodovi pa prihajajo od pozne jeseni do zgodnje pomladi.
- Grenivka pomaga v boju proti odvečnim kilogramom, saj telo za prebavo porabi veliko več energije, kot jo prejme od sadja, poleg tega grenivka pomaga normalizirati prebavni sistem, zmanjša pojav bolezni srca in ožilja, normalizira raven sladkorja v krvi, in blagodejno vpliva na dlesni.
- Uporaba grenivke ni priporočljiva z zdravili, saj nepredvidljivo vpliva na delovanje nekaterih zdravilnih sestavin, kar lahko privede do nepredvidljivih izidov, tudi smrtnih.
- Limona in grenivka veliko manj verjetno povzročita alergijo kot drugi citrusi.
Limona
- Limona je zimzeleno drevo, ki cveti in obrodi vse leto. Eno drevo na leto lahko obrodi do 250 kilogramov sadja.
- V Španiji limona velja za simbol neuslišane ljubezni, pomaranča pa je simbol medsebojnih občutkov.
- Limona je dobro belilo, lahko pobarva zobe po barvanju hrane, na primer borovnic, pese, robid.
- V starem Rimu so limono uporabljali izključno za boj proti moljem, saj je veljala za strupeno sadje. In to je res tako, le da plodovi rastline niso strupeni, ampak njene korenine, ki vsebujejo strupene snovi psoralenov. Izzovejo letargijo, bruhanje in drisko, dotik korenin lahko draži kožo in poveča občutljivost na sončno svetlobo.
- Limona, postavljena v vazo z drugim sadjem, podaljša njihovo svežino.
Zanimivosti o agrumih
- Prva citrusa v literaturi sega v leto 2400 pr.
- V Kaliforniji je med kopanjem prepovedano jesti pomaranče. To je zato, ker lahko kisli pomarančni sok v mešanju z olji za kopel povzroči eksplozijo.
- Aroma pomaranče je tretja najbolj priljubljena na svetu po čokoladi in vaniliji.
- Pomarančni sok je najbolj priljubljen sok na planetu, pomaranče pa četrto najbolj priljubljeno sadje.
- Na Jamajki polovice pomaranč uporabljajo za čiščenje tal, uporabljajo pa jih tudi pri popravilih avtomobilov za odstranjevanje razlitja maščob, olja in olja.
- V Afganistanu pomarančni sok uporabljajo za pomivanje posode in dodajanje jedi, da postane manj mastna.
- V državah, kjer gojijo grenivke, vsako leto 2. februarja pripravijo počitnice v njegovo čast, ki so po obsegu podobne pustnim karnevalom in trajajo več dni brez odmora za spanje.
- Pomelo je največje agrume na planetu. V premeru so lahko do 25-35 centimetrov in težke do 10 kilogramov.
- Plodovi kumvata se uporabljajo za zdravljenje mačka na Kitajskem.
- Bergamota je vrsta citrusne rastline, njeni plodovi so podobni limoninim, vendar so neverjetno kislega okusa. Zato se bergamota uporablja kot aroma v parfumeriji in čaju.
- V Odesi je spomenik pomaranči, to je posledica dejstva, da so prebivalci mesta za gradnjo trgovskega pristanišča v mestu Pavlu I. podkupnili v višini 4000 pomaranč.
Lahke in izvirne jedi iz agrumov lahko kuhate doma, in to niso samo sladice, temveč tudi solate, omake in celo priloge. Solato lahko po korakih pripravite po naslednjih preprostih receptih.
Brazilska solata
Izdelki:
Za kuhanje potrebujete 200 gramov zelene, banane, jabolk, pomaranč, grozdja ali rozin in majoneze.
Priprava
Pomaranče olupite in pustite na rezinah, banane narežite na rezine, jabolka in zeleno narežite na trakove, dodajte rozine in začinite z majonezo.
Sadna solata iz Orleansa
Izdelki:
Za kuhanje boste potrebovali 150 gramov belega in roza grozdja, ananasa, banan, mandarin, 200 gramov grenivke, 5 pomaranč in 300 gramov majoneze. Grenivko in ananas narežemo na kocke, banane narežemo na polkroge, grozdju odstranimo semena. Olupite in semenite rezine mandarine. Iz pomarančnih polovic iztisnite sok, polovice pa uporabite kot košare za serviranje solate. Pomarančni sok razredčimo z majonezo. Vse sestavine zmešajte in začinite z omako iz majoneze in pomarančnega soka. Solata je izvirnega okusa in je kot nalašč za praznični jedilnik.
