Mlečno kašo lahko kuhamo iz vseh vrst žit. Edina izjema je nezemljena (ajda). Polno, suho in celo kondenzirano mleko je primerno za kuhanje kaše.
Potrebno je
-
- Za zdrob z banano:
- 0,5 litra mleka;
- 3 žlice zdrob;
- 0,5 žlice Sahara;
- 1 banana;
- maslo.
- Za riževo kašo:
- 1 skodelica riža
- 4 kozarci mleka;
- 1 žlica Sahara;
- nekaj soli.
- Za proseno kašo z bučo:
- 1 kozarec prosa;
- 3 kozarci mleka;
- 500 g surove buče;
- 1 žlička Sahara;
- 0,5 žličke sol.
Navodila
Korak 1
Zdrob z banano V ponev vlijemo mleko, dodamo sladkor, maslo in damo na majhen ogenj. Zavremo in v tankem curku dodamo zdrob ter neprestano mešamo, da se izognemo neprijetnim grudicam. Pustimo, da zdrob vre samo minuto, pokrijemo s pokrovom, ugasnemo ogenj in pustimo, da kaša nabrekne dvajset do trideset minut. Banano olupite. Narežemo ga na pol rezine, damo v kašo in dobro premešamo. Banano lahko dodate tako vroči kot hladni kaši. Po želji ga lahko nadomestimo z zamrznjenimi jagodami: ribezom ali malinami.
2. korak
Riževa kaša Riž razvrstite in sperite. Na štedilnik pristavimo lonec z vodo in takoj, ko zavre, vanj vlijemo riž in vremo pet do osem minut. Riž vrzite v cedilo ali sito, pustite, da voda odteče. V tem času vlijte mleko v ponev in dušite. Riž prenesite v vročo mleko in ga med nenehnim mešanjem kuhajte na majhnem ognju približno petnajst minut. Nato dodamo sladkor in sol. Dobro premešajte, tesno pokrijte s pokrovom in postavite v vodno kopel za deset do petnajst minut. Pred serviranjem v riževo kašo dajte maslo.
3. korak
Prosena kaša z bučo Olupite in drobno sesekljajte bučo. V kozici segrejemo mleko, dodamo bučo in med občasnim mešanjem kuhamo deset do petnajst minut. Proso temeljito sperite in ga dajte v ponev z mlekom. Solimo in vremo še petnajst do dvajset minut. Ne pozabite občasno posegati. Ko se kaša zgosti, ponev odstavimo z ognja in jo za pol ure postavimo v vodno kopel. Ali pečico segrejte na 150 stopinj in v njej postavite ponev za deset minut, da zadiši.
