Sufle iz jabolk in robid je okusna poslastica, ki je lahko obilen zajtrk. Ta sufle je pečen pod beljakovinskim pokrovčkom in ga je treba postreči vročega. Bolje je, da vzamete svežo kupino, z zamrznjenimi jagodami se bo okus nekoliko spremenil.
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - 350 g robid;
- - 150 g sladkorja;
- - 1 veliko jabolko;
- - 3 beljaki;
- - lupina in sok iz 1 pomaranče;
- - sladkor v prahu, maslo, sladkor v prahu.
Navodila
Korak 1
Pečico postavimo, da se ogreje na 200 stopinj. 6 pločevink s prostornino 150 ml namastimo z maslom, pločevinke potresemo s sladkorjem. V pečico postavite prazen pekač. V večjo ponev položite na kocke narezana jabolka, robide, lupinico, prilijte pomarančni sok in kuhajte 10 minut.
2. korak
Vsebino posode obrišite skozi sito, pireju dodajte 50 g sladkorja, pustite pol ure pri sobni temperaturi.
3. korak
Dajte v pripravljene oblike za 1 žlica. žlico pire krompirja, odstavimo.
4. korak
Beljake stepemo do puhastega, dodamo preostali sladkor, stepemo. V beljakovinsko maso vnesite preostali jagodni pire, maso položite v kalup, površino poravnajte z nožem.
5. korak
Pločevinke položite na vroč pekač, jabolčno-robidni sufle kuhajte 15 minut, vrh naj porjavi. Končni sufle vzamemo ven, potresemo s sladkorjem v prahu, postrežemo vroče.
