Nekoč eksotično sadje je vedno bolj vključeno v našo prehrano. Kivi ni nobena izjema. Kitajska velja za svojo domovino. Poleg prijetnega okusa ima to "čezmorsko" sadje številne koristne lastnosti. Spodbuja izločanje holesterola, absorbira železo v telesu, izboljša presnovo. Poleg tega je bilo opaziti, da meso, kuhano s kivijem, postane zelo nežno, mehko in dobi nenavaden sladko-kisel okus.
Potrebno je
-
- 1,5 kg mesa (mlada teletina ali svinjina);
- 3 kos kivi;
- 2 žlici žlici žlice gorčice;
- 2 stroka česna;
- sojina omaka;
- mleti črni poper;
- sol.
Navodila
Korak 1
Za to jed je primerno meso teletine ali svinjine brez maščobe (1,5 kg kos). Meso sperite pod tekočo hladno vodo in ga dobro posušite s prtičkom ali papirnato brisačo.
2. korak
Pripravite marinado. Česen olupite in sesekljajte z nožem ali pa ga skozi stiskalnico. Česen združimo s soljo in poprom ter dodamo malo sojine omake. Vse temeljito premešajte.
3. korak
Kivi operemo in olupimo z ostrim nožem. Dva sadja narežemo na tanke rezine, enega pa pretlačimo z vilicami v pire ali sesekljamo v mešalniku.
4. korak
V marinado dodajte pire iz kivija in zmešajte z ostalimi sestavinami. Marinado obilno vtrite z vseh strani. Nato z ostrim nožem z ozkim rezilom, globokim približno 2 cm, naredite majhne ureznine v žepu. Razporedite jih enakomerno po celotni površini teletine (svinjine) in položite v vsak klin kivija.
5. korak
Meso zavijte v folijo ali ga dajte v hermetično zaprto posodo in postavite v hladilnik, da se marinira vsaj tri ure (bolje je, da to storite približno deset ur pred peko).
6. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Marinirano meso položite v kuhalnik ali zavijte v folijo, položite na pekač in postavite v pečico.
7. korak
Po pol ure meso "razpakiramo" in pečemo še trideset minut, občasno vlijemo sproščeni sok. Da bo jed sočna, kos mesa pokrijemo s plastjo folije. Petnajst minut pred koncem kuhanja odstranite folijo, telečje meso (ali svinjino) pustite v pečici, dokler ne porjavi.
8. korak
Po tem receptu lahko kuhate delne kose mesa. Če želite to narediti, v vsakem pripravljenem kosu teletine ali svinjine naredite žep z nožem. Vanj položite rezino kivija, na vse strani namažite kos marinade in postavite za dve uri v hladilnik. Nato zavijte v folijo (vsak kos posebej), položite na pekač in pecite v pečici trideset minut. Nato previdno odprite folijo in pustite meso v pečici, dokler ne porjavi.
