Okusne rjave palačinke so odlična možnost zajtrka za vso družino. Preprost recept vam bo omogočil, da jih skuhate v samo nekaj minutah.
- Kislo mleko (možen je kefir) - 1 kozarec
- Piščančja jajca - 1-2 kosi
- Sladkor - 2-3 žlice
- Moka - približno 1 kozarec
- Soda - približno 1/2 čajne žličke
- Limonin sok - približno 1 čajna žlička (za gašenje sode bikarbone)
- Sol - ščepec (približno 1/3 čajne žličke)
- Sončnično olje - za mazanje ponve
- Vanilin / cimet / rozine - neobvezno
Priprava:
1. Jajca zlomite v globoko skledo, jih z metlico (ali mešalnikom) stepete s sladkorjem in soljo.
2. V jajčno zmes vlijemo jogurt / kefir in premešamo z metlico.
3. Nato dodajte sodo, ki jo ugasnete z limoninim sokom.
4. Naslednji korak je v skledo dodati moko. Najbolje je, da to počnemo postopoma, nenehno mešamo, da se izognemo grudicam. Po želji dodajte malo vanilije, cimeta ali rozin.
5. Nalijte moko, dokler ne dobite konsistence goste kisle smetane. Pripravljenost testa lahko preverite na naslednji način: testo zajemite z žlico, ne sme se preliti čez robove žlice.
6. Namaščeno ponev damo na zmerni ogenj.
7. Palačinke pečemo v vroči ponvi do zlato rjave na obeh straneh (če kakovost ponve to omogoča, vam je v prihodnje ni treba namazati z oljem).
8. Palačinke je treba postreči tople ali vroče z medom, marmelado ali kislo smetano.
