Ta ajdova torta vas bo presenetila s harmonično kombinacijo sladkih in slanih okusov.
Potrebno je
- - 280 g ajdove moke;
- - 280 g vrhunske pšenične moke;
- - 1 in 1/3 žličke morska sol;
- - 1/2 žličke cimet;
- - 480 g masla;
- - 400 g sladkorja;
- - 8 rumenjakov;
- - 2 jajci;
- - 1,5 čajne žličke izvleček vanilije;
- - 4 žlice temen rum.
- Za glazuro:
- - 2 rumenjaka;
- - 2 žlički mleko.
Navodila
Korak 1
Olje vnaprej vzamemo iz hladilnika, da se ogreje na sobno temperaturo in se zmehča. Vmes pečico ogrejemo na 180 stopinj in pripravimo dva 25 cm velika pekača.
2. korak
Pšenično in ajdovo moko presejemo s soljo in cimetom. Zmehčano maslo in sladkor stepemo v puhasto gladko kremo.
3. korak
Ločeno stepemo rumenjake in vaniljev ekstrakt. Zmesi dodajte alkohol, premešajte.
4. korak
Mešajte oljno mešanico z jajčno mešanico pri visokih hitrostih mešalnika. Tekočim sestavinam dodajte suhe sestavine, temeljito premešajte. Vse prenesite v dve pripravljeni obliki, poravnajte z lopatico.
5. korak
Za glazuro zmešajte rumenjake z mlekom in s čopičem premažite vrh torte. Z nožem naredite mrežni vzorec in ga pošljite v pečico 40 - 45 minut. Pripravljenost za standardno preverjanje, z drobcem ali zobotrebcem. Ohladite v obliki in šele nato odstranite.
