Okusne pite enostavno pečemo v pečici. In če se naučite algoritma dejanj, lahko vsak konec tedna razveselite ljubljene s pito z različnimi polnili.
Potrebno je
3 kozarci moke, 300 ml kefirja, 1 majhen paket suhega kvasa (11 gramov), 2 žlički sladkorja, 100 gramov masla, 3 jajca, 1 čajna žlička soli, 500 gramov zelja, rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
Olupite zgornje liste zelja in sperite. Zelje drobno nasekljamo, dodamo malo soli in premešamo. V ponev vlijemo rastlinsko olje in pol kozarca vode in pustimo, da duši. Zelje premešajte in kuhajte 15-20 minut, dokler se zelje ne zmehča.
2. korak
Segrejte kefir in mu dodajte sladkor, premešajte. Dodamo kvas in dobro premešamo. Pustite, da se kuha 10-15 minut.
3. korak
Kvasu, razredčenemu v kefirju, dodajte 1 skodelico moke, 2 jajci in sol. Dobro stepemo.
4. korak
Maslo stopite na majhnem ognju, pustite 2-3 minute, da se ohladi in vlijte v testo. Dodajte preostali 2 skodelici moke.
5. korak
Testo naj 15 minut izstopa. Testo se ne sme držati rok. Pokrijte s čisto brisačo in pustite na toplem eno uro.
6. korak
Iz testa naredimo majhne kroglice in jih razvaljamo. Ohlajeno dušeno zelje položimo na sredino in pite previdno pokrijemo.
7. korak
Kolačke položite na pekač, namazan s sončničnim oljem, in pustite, da se kuha 10 minut.
8. korak
Jajce stepemo in s čopičem premešamo pite. Pečemo v pečici do zlato rjave barve (približno 15-20 minut). Dober tek!
