Mlade hobotnice imenujemo tudi otroške hobotnice. Ni le nenavadna poslastica, temveč tudi bogat vir beljakovin. Poleg tega meso hobotnice vsebuje vitamine, pomembne za zdravje ljudi: riboflavin, tiamin. Ljubiteljem nežnega okusa hobotnic lahko svetujemo, da si pripravijo solato s to morsko hrano in mangom.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 180 g mladih hobotnic v olju;
- - 4 stebla zelene;
- - 1 mango;
- - 100 g koruze v pločevinkah;
- - sok iz polovice limone;
- - 2 cm ingverjeve korenine.
- Za omako:
- - 1 surov rumenjak;
- - 100 ml rastlinskega olja;
- - 4 žlice. žlice težke smetane;
- - 1 žlica. žlica kečapa;
- - 0,5 žličke gorčice;
- - 0,5 žličke omake Tabasco;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo omako. Če želite to narediti, temeljito podrgnite surovi rumenjak z gorčico. Nalijte rastlinsko olje v majhnih delih, ne da bi nehali mešati mešanico. Dodajte sol po svojem okusu.
2. korak
Koren ingverja olupite, podrgnite ga na drobno rende. Omaki dodajte ingver, tja pošljite kečap z omako Tabasco in 35% smetano (prej jih rahlo premešajte). Mešajte, dokler ni gladko - solatni preliv je pripravljen, za zdaj ga lahko postavite v hladilnik.
3. korak
Zdaj pripravite vse sestavine solate. Stebla zelene sperite in jih na tanko narežite. Mango olupite, narežite na kocke, odstranite koščico. Konzervirano koruzo lahko jemljemo v polnozrnih žitaricah ali v mini storžkih. Če imate storžke, jih narežite na majhne koščke in vso tekočino odcedite iz koruznih zrn.
4. korak
Vzemite kozarec hobotnic v olju, odcedite vse olje, hobotnice položite v globoko skledo, jim dodajte pripravljeno koruzo, mango in stebla zelene. Pripravljeno solato razporedimo po porcijskih krožnikih, po njej obilno prelijemo s prej pripravljeno omako.
5. korak
Končano solato lahko dodatno okrasite z hobotnico, mango pa z listi zelene. Postrezite takoj.
