To je okusen recept za čokoladno meringo. Vsak sladkosned bo navdušil nad takšno posodo. Še posebej recept je dober za majhne otroke. Navsezadnje so tako radi nekaj okusnega.
Potrebno je
- Potrebujete: 2 beljaka,
- ščepec soli,
- 40 gramov temne čokolade (70%),
- 50 gramov sezamovih semen
- 1 žlička limoninega soka
- sladkor - 100 gr.,
- Plus za glazuro:
- 10 gramov kakava v prahu brez dodatkov,
- 20 gr kisle smetane 10%,
- 10 gramov vode
- 25 gramov sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička želatine.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejemo na 100 stopinj, pekač pokrijemo s papirjem za peko.
2. korak
Sezamova semena prepražimo v ponvi do zlato rjave barve - ne prepražimo preveč, sicer lahko sezamova semena postanejo zelo temna.
Pazite, da sezamova semena ohladite! Če tega ne storite, se bo beze čokolada stopila in uničila barvo.
3. korak
Čokolado vtrite na drobno rende. V globoki skledi stepemo beljake s ščepcem soli, dokler ne postanejo hrustljavi, dodamo limonin sok in sladkor in ponovno stepamo, dokler ne dobimo sijoče goste mase.
Beljakom dodajte čokolado in sezamova semena, premešajte in z žličko položite 20 bodočih bezeshek na papir za peko.
4. korak
Pečemo v ogreti pečici 1,5 ure, pečice med peko ne odpiramo. Ohladite meringo. Kuhanje glazure.
5. korak
V majhni ponvi zmešajte kakav, kislo smetano, vodo in sladkor v prahu. Mešanico med neprestanim mešanjem zavremo. Vroči zmesi dodajte želatino in mešajte, dokler se ne raztopi.
Bezeshki prilepimo s toplo, a ne vročo glazuro in pustimo, da se popolnoma ohladi.
