Novo leto je že na poti. Bliža se noč čarovništva in izpolnitve vseh želja in čas je, da razmislite, katere kulinarične mojstrovine bodo okrasile mizo. Simbol leta 2016 je ognjena (rdeča) opica, zato bo mimogrede novoletno opičjo solato treba postreči za praznično mizo.
Za solato potrebujete naslednje sestavine:
- 300 g pese;
- 200 g slane skuše;
- 2 kos rdeča čebula;
- 2 kos korenje;
- 2 stroka česna;
- 150 g sira;
- 100 g oluščenih orehov;
- oljke za okras;
- majoneza.
Korenje in peso skuhamo, ohladimo in naribamo ločeno drug od drugega. Pesi dodajte česen in malo majoneze. Tretji del sira naribajte na drobnem ribežu in pustite, da se okrasi. Preostanek narežemo na majhne kocke, zmešamo s korenčkom in dodamo malo majoneze. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Skuša osvobodite kosti, kože in narežite na srednje kocke.
Če želite okrasiti solato "Novoletna opica", morate narediti obliko gobca iz debelega kartona. Če želite to narediti, narišite in izrežite obraz nekoliko manj kot površina solatne sklede.
Vse komponente položite po plasteh:
- pol porcije pese;
- pol porcije korenja s sirom;
- kos sesekljane čebule;
- skuša (mast z majonezo);
- preostali lok;
- korenje s sirom;
- pesa s česnom.
S silikonsko lopatico na sredini nežno zdrobite ušesa in položite nasekljan oreh. Iz naribanega sira oblikujte gobec in oči. Mejo obraza, zenic in nosu opice okrasite z olivami. Usta so lahko tudi iz oljk, lahko pa tudi iz kuhanega korenja.
Posodo osvobodite kartonske predloge in pustite solato nekaj časa na hladnem, da se prepoji.
