Nenavadno je, da ima ta solata italijanske korenine! Poleg tega ga lahko srečate le v mirnih majhnih domačih restavracijah …
Potrebno je
- Za 3 obroke:
- - 200 g bisernega ječmena;
- - 1/2 velike sladke rdeče paprike;
- - 1/2 velike sladke rumene paprike;
- - 1 majhna rdeča čebula;
- - 1 kumara;
- - 1 paradižnik;
- - oljčno olje za dresing;
- - 1,5 žlice. balzamični kis;
- - sol in sveže mlet črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Izperite biserni ječmen in zavrite, kot pravijo, "za zob." Če želite to narediti, preprosto nekoliko skrajšajte čas kuhanja, ki je naveden na embalaži, vendar v vsakem primeru poskusite!
2. korak
Iz končnega bisernega ječmena odcedite vodo in jo pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
3. korak
Medtem ko se ječmen ohlaja, vso zelenjavo operite in posušite z brisačo. Semena popra in narežemo na majhne kocke. Kumare nasekljajte tudi s paradižnikom in čebulo. Poskusite rezati čim manj!
4. korak
Vso zelenjavo zmešajte z žiti, soljo in poprom po okusu, dodajte malo olivnega olja in balzamičnega kisa. Ta solata je še posebej dragocena, ker jo lahko pripravite zjutraj in jo vzamete s seboj v službo: absolutno ne bo izgubila neverjetnega okusa!
