Za sladko pecivo se pogosto uporabljajo sveže češnje, če pa jih ni pri roki, potem lahko pito pripravimo tudi na soncu posušenih jagod. Limonina lupina in sok bosta dodala dodaten okus pečenim izdelkom.
Potrebno je
- Sestavine za silikonski kalup s premerom 18-20 centimetrov:
- - posušene češnje - 175 g;
- - maslo - 175 g;
- - sladkor v prahu ali zelo fin sladkor - 175 g;
- - 3 jajca;
- - 225 g moke;
- - pol čajne žličke pecilnega praška;
- - sok in lupina 1 limone;
- - 2 žlici mleka;
- - žlica drobno sesekljanega kandiranega sadja;
- - sladkor v prahu za prašenje.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 160 stopinj. Maslo vnaprej odstranimo iz hladilnika, da se zmehča. Suhe češnje dajte v cedilo, sperite pod toplo vodo. Jagode prenesemo na papirnate brisače, da se posušijo, nato pa jih narežemo na enako velike kose.
2. korak
Moko presejemo. Zmehčano maslo stepemo s sladkorjem v prahu do puhaste svetle kreme. Vstavite jajca po eno in vsakič dodajte žlico moke. Primešajte limonin sok in lupino.
3. korak
Da se češnje med peko ne bi usedle na dnu kalupa, jih povaljamo v moki. Preostalo moko in pecilni prašek vlijemo v jajčno-masleno kremo, dodamo mleko in jagode, zamesimo homogeno testo.
4. korak
Testo prestavimo v globok silikonski model s premerom 18-20 centimetrov, ga poravnamo in v sredini naredimo majhno vdolbino. Torto potresemo s sesekljanim kandiranim sadjem in postavimo v pečico za 80 minut. Po 60 minutah pečenja začnemo redno preverjati pripravljenost, saj je čas pečenja za vsako pečico individualen. Pripravljenost torte določite z lesenim zobotrebcem ali nabodalom - po predrtju središča peke naj ostane suha in čista.
5. korak
Končno torto vzamemo iz pečice, pustimo v obliki 15-20 minut in jo nato prenesemo na rešetko, da se popolnoma ohladi. Preden jo postrežemo za lepoto, jo potresemo s sladkorjem v prahu.
