Kolerabino zelje je vrsta belega zelja. Ta zelenjava je pridelovalec užitnih stebel s sočnim in nežnim srcem. Njena barva je lahko zelena ali vijolična v različnih odtenkih. Prehranska vrednost kolerabe je tako visoka, da jo imenujemo "severna limona". Toda po vsebnosti vitamina C ga koleraba preseže.
Koleraba je okusno, sočno sadje, ki nima začimb, značilnih za belo zelje. Saharoza, ki jo vsebuje, daje tej zelenjavi sladek okus. Iz tega zelja pripravljajo različne jedi. Solate iz sveže naribane zelenjave pa so še posebej okusne in zdrave. Če je jed začinjena z rastlinskim oljem, bo okus zelja podoben redkvici.
Kolerabo lahko jemo kuhano in dušeno. Enolončnice, juhe, palačinke niso pripravljene, pečene, ocvrte v drobtinah, vložene. Edino, česar iz te zelenjave ni mogoče dobiti, je kislo zelje. Koleraba popolnoma ni primerna za pripravo tega izdelka. Toda to zelenjavo lahko posušimo kot gobe. Hkrati ne bo izgubil svojih koristnih lastnosti.
Koleraba je pripravljena za uporabo na naslednji način: sadje olupimo, operemo v tekoči vodi, razrežemo z nožem ali naribamo.
Zaradi velike vsebnosti vitaminov skupin A, B, P in C v kolerabi je edinstven izdelek za izboljšanje zdravja telesa. Uživanje te zelenjave spodbuja izločanje toksinov, blagodejno vpliva na delovanje jeter in žolčnika, tankega in debelega črevesa ter želodca. Koleraba je še posebej učinkovita kot diuretik. Skupaj s sposobnostjo normalizacije metabolizma ta lastnost zagotavlja aktivno izpiranje toksinov in toksinov, ki zapustijo telo skozi ledvice.
Ker koleraba vsebuje veliko vlaknin, je ta zelenjava dobra za vse, ki imajo težave z delovanjem prebavil. Zelje bo pomagalo odstraniti gnitje usedlin, "odblokirati" stoječa območja.
Vloga kolerabe je pomembna tudi pri preprečevanju ateroskleroze. Zaradi svojih lastnosti preprečuje odlaganje holesterola na stenah krvnih žil, zato je izredno koristen za ljudi s prekomerno telesno težo, bolezni srca in ožilja ter diabetike.
Koleraba je bogata z ogljikovimi hidrati, zato njena uporaba prispeva k hitremu okrevanju moči in pretoku energije. Zdravniki to zelenjavo priporočajo kot sredstvo za preprečevanje raka. Ker to zelje vsebuje snovi, ki vsebujejo žveplove spojine, je nujno za tiste z rakom rektuma. Koleraba bo olajšala bolnikovo stanje in prispevala k njegovemu okrevanju.
V ljudski medicini je ta zelenjava znana po svoji sposobnosti blagodejnega učinka na želodec in črevesje. Zdravilci opažajo dejstvo, da ta vrsta zelja nikoli ne bo povzročila napenjanja. Priporočajo uporabo te zelenjave za hrano tistim, ki imajo oslabljeno telo, med zdravljenjem tuberkuloze in za njeno preprečevanje. Ta izdelek je koristen tudi za astmatike.
Kot taka koleraba ne škodi. Uporaben je ne samo za uživanje, ampak tudi kot kozmetični izdelek. Uporablja se lahko za pripravo negovalnih in vlažilnih obraznih mask. V ta namen se v mešalniku zdrobi sam koreninski pridelek ali njegovi prvi listi, dodajo se med in glina.
Treba je opozoriti na prednosti kolerabe za tiste, ki želijo shujšati. Ta zelenjava je uvrščena med prehranske. Ima nizko kalorično vsebnost: v 100 g izdelka je le 45 k / kal. Ta izdelek je v kombinaciji z lastnostjo, da blagodejno vpliva na metabolizem, nepogrešljiv pri modeliranju postave.
