K praznični mizi lahko postrežemo okusne krofe. Takšne krofe lahko z malo domišljije okrasimo s sladkorjem v prahu in jagodami ali barvno glazuro.
Potrebno je
- - 300 ml olja za cvrtje;
- - 350 g marelic;
- - 3 kos. piščančja jajca;
- - 500 g vrhunske moke;
- - 250 ml mleka;
- - 10 g mletega cimeta;
- - 10 g sladkorja v prahu;
- - 50 g svežih malin;
- - 2 g soli;
- - 600 g rjavega sladkorja;
- - 1 računalnik. limona;
- - 10 g naribanega muškatnega oreščka.
Navodila
Korak 1
Vzemite eno veliko zrelo limono, jo dobro operite v topli vodi, obrišite, prerežite na polovico in iztisnite sok. Limonski sok precedimo skozi fino sito ali gazo, tako da v njem ne ostanejo kosi celuloze.
2. korak
Jajca previdno razbijte, da ne poškodujete rumenjakov. Beljake ločite od rumenjakov. V globoko veliko skledo presejemo moko, ji dodamo tri do štiri žlice sladkorja in malo cimeta, premešamo.
3. korak
Rumenjake stepemo v globoki skledi z metlico ali vilicami, postopoma vlijemo mleko v tankem curku, ne da bi nehali mešati. Jajčno zmes vlijemo v presejano moko in mešamo, dokler testo ni gladko. Pustite, da testo sedi štirideset minut, pokrijte ga s pokrovom.
4. korak
Sveže marelice sperite z vodo, pustite, da se popolnoma posušijo, ne brišite jih. Izrežite in odstranite semena. Celulozo narežemo na majhne rezine, prelijemo z limoninim sokom. Testu dodajte marelice in mešajte, ne da bi jih zdrobili. V mešalniku stepemo sol in beljakovine do pene, dodamo testu, dodamo cimet in muškatni orešček.
5. korak
Na vročem globoko olju prepražimo 5-7 cm koščke testa. Ohladite in okrasite s sladkorjem v prahu in svežimi jagodami.
