Napolnjen s sočnimi češnjami in sladkimi jabolki je ta mehak štrudelj odlična sladica, ki bo všeč tako velikim kot malim prebivalcem vašega doma. Pripravi se hitro in povsem preprosto, zato s takim receptom ne bo težko ugajati bližnjim.
Sestavine:
- 210 g moke;
- 120 ml navadne vode;
- 2 žlici žlici l. sončnično olje;
- 1/3 žličke sol;
- 3 žlice. l. krušne drobtine;
- 1 žlička sladkor (za testo);
- 4 žlice. l. sladkor (za polnjenje);
- 10 g cimeta;
- 1 g vanilina;
- 4 srednje jabolka;
- 2 pesti koščic češenj
- sladkor v prahu (za prašenje).
Priprava:
- Vodo nalijte v skledo. Najprej v njem raztopimo sladkor in sol, nato pa dodamo maslo in presejano moko. Zamesimo mehko, elastično in nelepljivo testo. To podjetje lahko seveda zaupate proizvajalcu kruha, če obstaja.
- Končano testo zvijemo v kroglico, zavijemo s folijo in pustimo počivati četrt ure.
- Jabolka operemo in po želji olupimo. Vsako jabolko razdelite na 4 velike kline. Vsako rezino semen in sredico olupite in nato narežite na tanke rezine.
- Češnje za pito lahko vzamemo tako sveže kot zamrznjene. Sveže češnje morajo biti brez koščic in zamrznjene češnje ne smejo biti odmrznjene.
- Mizo potresemo z moko. Testo odvijemo, povaljamo v moki, položimo na mizo in z valjarjem razvaljamo v zelo tanko torto.
- To tanko torto raztegnite z rokami, dokler ni skoraj prozorna. Če želite to narediti, testo prestavite na zadnji del roke, tako da njegovi robovi visijo navzdol. Nato se začnejo pod lastno težo raztezati navzdol. Kot rezultat bi morali dobiti pravokoten kos prosojnega testa s približno velikostjo 92 x 52 cm. Če se v postopku valjanja ali raztezanja pojavijo majhne luknje, jih lahko zakrpite z ostanki testa z robov te torte.
- Raztegnjeno skorjo najprej namažite z oljem. (Samo mazati morate ne v celoti, ampak kot s potezami.) Nato potresemo s krušnimi drobtinami. Na drobtine enakomerno razporedite jabolka in češnje.
- Sadno plast potresemo s cimetom, sladkorjem in vanilijo.
- Upognite stranice testa navznoter in oblikujte tesen zvitek.
- Pekač pokrijemo s papirjem za peko.
- Zavitek previdno zvijemo na papir s šivom navzdol.
- Vrh štruklja namažemo z oljem.
- Vsebino pekača pošljite v pečico, ogreto na 180-200 stopinj, za 40 minut. Toda vsakih 15 minut je treba pekač odstraniti iz pečice, da se vrh močnega izdelka ponovno namaže z oljem.
- Pečeno štrudelj iz jabolk in češenj vzamemo iz pečice, ohladimo, potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo na porcije in postrežemo s čajem.
