Palačinke so mnogim dobro znana in oboževana jed. Palačinke lahko postavite na vsakodnevno mizo in na praznično, jih polepšate in dodate nekaj nenavadnega. Tako so na primer uspešno pridobljene palačinke z različnimi nadevi.
Za same palačinke boste potrebovali 100 g moke, dve jajci, en kozarec in pol mleka (lahko vzamete posneto mleko - takrat bo v jedi manj kalorij). Za cvrtje potrebujete malo sončničnega olja. Za palačinke lahko pripravite najrazličnejša nadeva. Na primer, zdravo in okusno jed lahko dobite, če palačinko napolnite s sadjem - svežim ali konzerviranim.
Moko presejte skozi sito v globoko skledo. Tam zlomite jajca in vlijte polovico mleka. Vse skupaj z mešalnikom ali metlico zmešajte do gladke mase. Vlijte žličko masla in preostalo mleko, vse premešajte.
Na srednji ogenj damo ponev s premerom 20-25 cm in na dno vlijemo olje. Počakajte, da se segreje, v ponev nalijte zajemalko testa in ga enakomerno porazdelite po površini. Ko robovi palačinke postanejo zlati, jo obrnite in še malo držite v ponvi.
Končano palačinko položimo na okrogel krožnik in zvijemo v vrečko. V takšno vrečko lahko daste mešanico jogurta in sadja, na primer breskve, narezane na koščke. Druga možnost je, da na krožnik damo palačinko, na sredino dodamo nekaj žlic jogurta s sadjem in prepognemo robove, tako da nastane ovojnica. Ali pa palačinko, polnjeno samo s sadjem, lahko postrežemo na krožniku skupaj z jogurtom.
