Občutljivo, a obilno zajčjo pito lahko pripravite za večerjo ali kot prigrizek. Ta jed je kot nalašč za tiste, ki ne marajo jesti preveč mastne hrane, ker kunčje meso velja za dietno meso.
Potrebno je
- Za test:
- - 1 kozarec moke;
- - 150 g margarine;
- - ščepec soli;
- - 100 ml ledene vode.
- Za polnjenje:
- - zajec;
- - glava čebule;
- - 200 g slanine;
- - 500 ml piščančje juhe ali kuhane vode;
- - vejica timijana;
- - 1 lovorjev list;
- - sol in črni poper.
Navodila
Korak 1
Če želite narediti listnato testo, moki dodajte sol, nato položite koščke margarine in jih z nožem sesekljajte na drobne drobtine. Prilijte ledeno vodo in zamesite testo.
2. korak
Nastalo drobljivo maso zberemo v kepo, jo damo na desko in razvaljamo v plast debeline 5 mm. Zložite ga v kuverto in znova razvaljajte - to ponovite večkrat. Iz testa stresemo odvečno moko, jo zavijemo v celofan in za pol ure postavimo v hladilnik.
3. korak
Medtem kunčje meso ločimo od kosti in narežemo na koščke. Pražimo v ponvi s sesekljano slanino in čebulo. Nato jim dodajte juho in začimbe. Na zmernem ognju dušimo 20 minut.
4. korak
Listnato testo odstranite in večkrat ponovno razvaljajte. Nato ga razdelite na dva sloja v velikosti pekača. Položite enega na dno, ne pozabite zapustiti strani.
5. korak
Nadev položimo na testo in ga pokrijemo s preostalo plastjo, pri čemer stisnemo robove. Na sredini naredite luknjo in zareze od sredine do robov. Zaprto pito iz listnatega testa premažite z jajcem in pecite v ogreti na 180 ° C približno 40 minut.
