Vino je prijetna pijača, ki ni le odličnega okusa, ampak je tudi zelo zdrava. Ta pijača je lahko pripravljena iz več sestavin, med drugim iz jabolk, grozdja in različnih jagod.
Potrebno je
- - jabolka
- - hruške
- - jagode
- - sladkor
Navodila
Korak 1
Kako narediti vino iz jabolk
Torej, kako narediti jabolčno vino? Izdelati vino je vredno s stiskanjem soka. Ne pozabite, da jabolk ni mogoče oprati. Njihova koža vsebuje ogromno kvasa, koristnega za fermentacijo. Umazana ali poškodovana jabolka so dovolj, da obrišete in odstranite pokvarjeno površino. Da vino ne postane grenko, je treba iz jabolk odstraniti sredico.
2. korak
Jabolka so olupljena - začnite jih predelati. Če ima vaš dom dober sokovnik, je najbolje, da ga uporabite. Čim bolj bo očistil sok iz celuloze. Namesto sokovnika lahko uporabite zmogljivo mehansko rende. Dobljeni izdelek je treba iztisniti in nato za 2-3 dni postaviti v posodo s širokim vratom. V tem obdobju jabolčno omako delimo na sok in kašo. Kaša se oblikuje na vrhu soka. Je gosta, zato je treba pire mešati prva 2 dni, 2-3 krat. Tretji dan celuloza ostane sama, na koncu pa jo odstranimo s cedilo. Čas je, da dodamo sladkor. Količina dodanega sladkorja je v celoti odvisna od tega, kako močno želite, da je vino. Če želite dobiti okrepljeno vino, dodajte 1 gramu vina 250 gramov sladkorja. Več sladkorja, močnejše je vino. Sama jabolka so sladka, zato je glavno, da ne pretiravamo s količino sladkorja.
3. korak
Vino je pripravljeno za fermentacijo. Sok postavite v posodo ali posodo, ki jo lahko zaprete. Med fermentacijo se tvori pena, zato mora biti posoda prazna 45%. Med fermentacijo se tvorijo plini; za izhod iz njih v posodo je treba narediti majhno luknjo in vanjo vstaviti tanko cev. Zunanji konec cevi je treba spustiti 2-3 centimetre v kozarec vode. Posodo postavite na hladno. V celotnem obdobju fermentacije se plini sproščajo v kozarec. Takoj, ko plini izginejo, je vino pripravljeno. Vendar je ne odpirajte takoj. Pustite, da se skuha. V povprečju fermentacija traja od 1 do 1,5 meseca. Dlje kot je staranje, okusnejše je vino. Jabolčnemu vinu lahko dodate tudi sok rowan ali hrušk. To mu bo dalo trpkost.
4. korak
Kako narediti vino iz grozdja
Torej, vredno je začeti izdelovati vino z najbolj mukotrpnim delom in izbrati dobre jagode med suhimi. Če želite dobiti trpko vino, potem grozdje stisnite skupaj z vejicami. Vendar v tem primeru obstaja nevarnost, da bo vino grenkega okusa. Raztrgane jagode je treba položiti v veliko posodo. Neželeno je dolgo hraniti jagode v tej obliki, saj se lahko postopek fermentacije začne prej. Ko so jagode razvrščene, jih začnite predelati. Če želite to narediti, morate uporabiti katero koli orodje, ki lahko zdrobi grozdje. Mletite grozdje, dokler torta ne ostane na dnu posode. Nastali grozdni sok je treba iztisniti.
5. korak
Pred vlivanjem grozdnega soka v fermentacijsko posodo izračunamo količino prostora, ki je potreben za nastalo peno. Dodamo sladkor. Sok vlijemo v posodo in previdno zapremo. Predpogoj za fermentacijo vina je posebna cev za odzračevanje plinov, ki je bila opisana zgoraj. Posodo je treba postaviti v klet za fermentacijo, ki bo trajala 2-3 mesece. Če želite, da vino fermentira, pazite na pline in mehurčke v kozarcu. Občasno je treba vodo zamenjati in kozarec oprati. Ko je vino pripravljeno, ga je treba vliti v drugo posodo. Pri odvajanju ni treba hiteti, saj usedlina vedno ostane na dnu posode. Vino je pripravljeno za pitje!
6. korak
Kako narediti vino iz sliv
Sliva je univerzalno jagodičje, je kot nalašč za pripravo belega in rdečega vina, odvisno od sorte same slive. Vino iz slive ni elitna pijača, je pa okusna in zaslužena ljubezen. Okus te pijače je seveda specifičen, aroma je izvirna; poznavalcem grozdnih vin z bogatim šopkom morda ne bo všeč. A slivovo vino se odlično poda k številnim jedem, ki jih odlično dopolni in poudari okus.
7. korak
Slive pred kuhanjem vina, tako kot jabolka, je tudi bolje, da se ne perejo, ampak samo rahlo obrišejo pred umazanijo. Ko je to končano, jih previdno ločite od semen in jih položite v primerno posodo, ta naj bo dovolj velika. Takoj z drobljenjem, po možnosti lesenim, jagode zmeljemo in jih spremenimo v homogeno (homogeno) maso. Pire slivam dodajte eno vodo v eno. Nato mešanico pokrijte s čisto krpo ali brisačo in takoj odstranite na toplo. Pazljivo opazujte nastalo surovino: čez nekaj časa se na površini mase pojavijo mehurčki in pena. To pomeni, da se je začelo vrenje, torej ste vse naredili popolnoma pravilno. Ko postane postopek fermentacije nekoliko manj intenziven, to je po približno enem tednu, tekočino precedimo skozi gazo in nalijemo v vnaprej pripravljeno čisto steklenico ali velik kozarec.
8. korak
Nato morate tekočino zmešati s sladkorjem, njena količina je odvisna od tega, kakšno vino nameravate narediti. Če je suho ali polsuho, zadostuje 250 gramov. Če je sladka ali polsladka, potrebujete vsaj 350 gramov. Granulirani sladkor mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, kozarec ali steklenico pa zaprite bodisi z gumijasto rokavico ali pokrovom z luknjami, skozi katere bodo uhajali plini. Še bolje je, da iz luknje na pokrovih vzamemo cev in jo spustimo v kozarec z vodo, da tam pridejo mehurčki. Slivovitsa bo infundirana približno en mesec in pol ali dva meseca, temperatura v hiši mora biti sobna. Na koncu postopka je treba vino previdno odcediti v čisto posodo, na dnu pa pustiti nastalo usedlino. To je to, slivovo vino je pripravljeno, lahko ga ustekleničite in pogostite svoje goste.
