Italijanska kuhinja slovi po svojih okusnih sladicah. Predlagam, da naredite piškotek, imenovan "Ladies finger", sicer pa se imenuje tudi "Savoyardi".
Potrebno je
- - jajca - 3 kos.;
- - pšenična moka - 75 g;
- - sladkor v prahu - 75 g;
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Po razbitju piščančjih jajc ločite beljake od rumenjakov in jih dajte v različne in zagotovo suhe jedi z globokim dnom. Rumenjakom dodajte sestavino, kot je sladkor v prahu. Dobljeno mešanico temeljito stepemo, dokler ni enaka kot v kremi. Barva nastale mase na koncu tega postopka mora postati bledo rumena.
2. korak
V rumenjakovo maso dodajte pšenično moko. Vse zmešajte, kot je treba. Kot rezultat boste dobili testo z zelo gosto konsistenco.
3. korak
Belce stepemo do stabilne pene, nato jih postopoma, to je v majhnih delih, dodajamo masi iz rumenjakove moke. Zmes dobro premešajte, dokler ni gladka.
4. korak
Nastalo testo položimo v slaščičarsko vrečko. Če ga nimate, uporabite plastično vrečko, ki ste ji prej naredili majhno luknjo v kotu. Na predhodno namaščen pekač položite papir za peko, torej pergament. Nanj iztisnite bodoče piškotke, tako da bo med njimi nekaj razdalje.
5. korak
Prihodnje piškote potresemo s sladkorjem v prahu. Pustite tako nekaj minut.
6. korak
Po preteku časa poslastico pošljite v pečico in jo pecite pri 180-200 stopinjah, dokler ni popolnoma kuhana. Ženski prstni piškoti so pripravljeni!
