Ste vedeli, da iz jagodičja lahko pripravite ne samo pite ali kompot, temveč tudi celo juho? Ta juha se popolnoma osveži v poletni vročini, nenavaden okus pa doda pikantnost večerji v poletni koči.
Potrebno je
- Paradižnik - 500 g
- Ribez (rdeč ali bel) - 400 g
- Čebula - 1/2 kos.
- Česen - 2-3 nageljnove žbice
- Sladkor - 2 žlički
- Bazilika - kup
- Oljčno olje - 3 žlice
- Pinjole - 1 žlica
- Parmezan - 1 žlica
- Sol
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo paradižnik. Temeljito se umijte, 30 sekund prelijte z vrelo vodo, prelijte s hladno vodo in odstranite kožo. V mešalniku zmeljemo paradižnikovo kašo skupaj s čebulo in strokom česna. Pire vlijemo v majhno ponev.
2. korak
Sortiramo ribez, operemo v hladni vodi. Čiste jagode zmeljemo v mešalniku, nato dobljeno zmes prepustimo skozi sito in dodamo paradižnikovi mezgi. Dodajte sol in sladkor, premešajte in shranite v hladilniku.
3. korak
Zdaj pripravljamo omako. V mešalniku zmeljemo baziliko, česen, sol, oljčno olje, oreščke in parmezan.
4. korak
Ohlajeno juho vlijemo v sklede, dodamo žlico omake in list bazilike.
