Na policah trgovin lahko vidite različne mamljivo okusne izdelke, katerih sestava še vedno vzbuja zaskrbljenost. Da si ne bi prikrajšali užitka, ko poskusite takšne dobrote, kot so marmelade, marmelade, marshmallowi, se lahko naučite, kako jih kuhati sami.
Doma lahko naredite zelo okusen in zdrav jagodičev beli slez. Zanj je najbolje uporabiti sveže jagode, primerne pa so tudi zamrznjene. V tem primeru jih bo treba pred kuhanjem odtajati pri sobni temperaturi, da v pastili ne bo odvečne tekočine in vodnega okusa.
Če želite pripraviti ribezov beli slez, je treba jagode skrbno razvrstiti, odstraniti vejice, drobne odpadke in nato sprati pod tekočo vodo. Vzeti boste morali 1 kg jagod. Postavite jih v emajliran lonec.
Pripravljenim jagodam dodajte 150 ml vode. Vklopite ogenj pod ponev in mešanico zavrite. Vremo petnajst minut, dokler ne izide sok in jagode popolnoma mehke. Maso je treba ohladiti, nato jo dobro vtrite skozi sito, da odstranite lupine in semena.
V ribezov pire dodajte 300 gramov sladkorja. Mešajte mešanico, dokler ne doseže konsistence zračnega pene. Nastalo zmes zavremo in med stalnim mešanjem kuhamo 20 minut. Zmes se mora zgostiti do konsistence kisle smetane. Ohladite ga, nato pekač obložite s pergamentnim papirjem, ga premažite z rastlinskim oljem in nanj položite ribezov pire.
Pire krompir položimo na pekač v plasti, ki ni daljša od treh centimetrov. Hranite ga v pečici na majhnem ognju približno 20 minut in spremljajte njegovo stanje. Ko so sladkarije pripravljene, jih shranite v hladilniku in narežite na majhne koščke. Potresemo jih s sladkorjem v prahu. Bolje je, da ga shranite v stekleni posodi. Marshmallow lahko v hladilniku hranite več mesecev, njegove koristne lastnosti pa se ne bodo izgubile.
