"Aleksander" je okusna in nenavadna solata, ki jo bodo imeli radi tako odrasli kot otroci. Njegova posebnost je izrazit okus po rakovici. Torej je povsem mogoče to solato pojesti za praznično mizo.
Sestavine:
Palačinke iz kislega smetane - 5-6 kosov.
Prekajena klobasa - 300 gr.
Kuhana klobasa - 300 gr.
Prekajena prsa - 300 gr.
Rakovice - 200 gr.
Paradižnik - 3 kos.
Avokado - 3 kos.
Čebula - 1 kos.
Kisla smetana-majonezna omaka - 5-6 žlic.
Strok česna.
Sol poper.
Najprej spečemo palačinke. Za palačinke morate uporabiti posebno testo za kislo smetano. Naredi se tako. V skledi stepemo kislo smetano s soljo, dodamo rumenjake. Stepajte, dokler ne nastane gosta pena. Nato dodamo moko, pri nenehnem mešanju dodamo stepeni beljak. Testo je pripravljeno. Pražimo v vroči ponvi z maslom.
Končane palačinke narežemo na dolge trakove širine 5 mm. Klobaso in briško narežemo na iste tanke trakove.
Nato pridejo na vrsto rakove palice. Narežemo jih tudi na tanke trakove.
Avokado olupite, sadje prerežite na polovice. Vsako polovico narežemo na polkroge. Paradižnik temeljito operemo, narežemo na trakove.
Vse sestavine damo v skledo za solato, dodamo kislo smetano in majonezno omako. Kisla smetana in majoneza morata biti v razmerju 50/50. Omaki lahko po okusu dodate tudi zdrobljen strok česna.
Vse zmešajte, dodajte sol in poper po okusu. Postrežemo k mizi.
