Obstaja veliko receptov za peko z rabarbaro. Osebno me vedno spominja na otroštvo, podeželsko hišo in poletje. Prefinjeni gurmani lahko poskusijo različne kombinacije z rabarbaro. Je v popolni harmoniji z glavnim jagodičjem poletja - jagodami.
Potrebno je
- - pšenična moka - 80 gramov;
- - rafinirano rastlinsko olje - 90 mililitrov;
- - Herkulovi kosmiči - 50 gramov;
- - rjavi sladkor - 200 gramov;
- - krompirjev škrob - 15 gramov;
- - sveže jagode - 300 gramov;
- - sveža rabarbara - 400 gramov;
- - lešniki - 100 gramov.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti oreščke. Če želite to narediti, pečico segrejte na 180 stopinj, jih položite v tanko plast na pekač in pecite 10 minut, občasno premešajte. Če jih želite očistiti iz filmov, morate oreščke dati v brisačo ali tesno vrečko in jih temeljito podrgniti. Nato jih ohladite in jih na primeren način zmeljite, dokler ne postanejo grobe drobtine.
2. korak
Moko presejte v ločeno skledo, najbolje nekajkrat. Dodamo ovsene kosmiče, polovico rjavega sladkorja, sesekljane oreščke in sol po želji. Jagode sperite, posušite, odstranite peclje in razrežite na četrtine. Odstranite žile z rabarbare, prerežite stebla čez in nato na koščke, ki ne presegajo centimetra. V drugi posodi zmešajte jagode in rabarbaro, dodajte preostali sladkor in škrob. Vse nežno premešajte tako, da ga večkrat pretresite.
3. korak
Izbrano obliko z vseh strani dobro namažite z oljem. Preostalo olje dodajte mešanici moke in oreškov, temeljito premešajte. Na dno položite jagode in rabarbaro. Po vrhu potresemo z mešanico lešnikov in Herkula, malo namočimo z vilicami.
Posodo za pol ure postavimo v pečico, prav tako ogreto na 180 stopinj. Postrežemo ohlajeno.
