Sadni tarti so ena izmed najbolj priljubljenih poletnih sladic. Ne omejujte se na običajne recepte. Poskusite nekaj nenavadnega, kot je francoska slivova pita.
Potrebno je
- - 1 kozarec moke;
- - 160 g sladkorja v prahu;
- - 180 g masla;
- - 700 g zrelih sliv.
Navodila
Korak 1
Presejte moko. V posodi kuhinjskega stroja jo združite s 30 g sladkorja v prahu in na kocke narezanega masla. Kot rezultat bi morali dobiti fino oljno drobtino. Prilijemo hladno prekuhano vodo in zamesimo elastično testo. Zvijemo ga v kroglico, zavijemo v plastično folijo in pol ure hladimo v hladilniku.
2. korak
Slive razvrstite, sperite in posušite. Sadje prerežite na polovico, osvobodite ga semen. Polovice sliv damo v skledo in jih damo na hladno, da ne pusti sok.
3. korak
V globoki ponvi z debelimi stenami stopite dve žlici masla. Zmešajte ga s 120 g sladkorja v prahu in pražite 3-4 minute - prašek naj dobi prijetno zlato barvo. Polovice sliv damo v ponev in dušimo pet minut, dokler sadje ne postane mehko in sok. Slive temeljito premešajte s sladkornim sirupom, da popolnoma nasitijo sadje.
4. korak
Dodajte toploto in občasno premešajte, da slive dušite, dokler se sirup ne zgosti. Odstranite ponev s toplote. Slive damo v namaščeno ognjevarno posodo, v ponev prelijemo s preostalim sokom in pustimo, da se ohladi.
5. korak
Testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo na pomokani deski. Velikost okrogle plasti mora biti nekoliko večja od oblike. Slive pokrijemo s testom, plast potegnemo po robovih, na vrhu naredimo več kosov. Torto postavimo za 20-30 minut na hladno.
6. korak
Pečico segrejte na 200C. Slivovo pito prestavimo v pečico in pečemo do zlatorjave barve. Končno pito nežno obrnite na ravno posodo - sadje bo na vrhu. Pito s francosko slivo lahko jemo toplo ali hladno. Ločeno postrezite vanilijev sladoled, kremo ali stepeno smetano.
