Čudovita hladna zelenjavna predjed z zmerno pikantnim okusom in okusno aromo.
Potrebno je
- - 335 g rdeče paprike (sladka);
- - 415 g jajčevcev;
- - 75 ml rastlinskega olja;
- - 18 g česna;
- - sol;
- - 215 g peteršilja in cilantra.
Navodila
Korak 1
Operite rdečo papriko, jo premažite z rastlinskim oljem in celo pečemo v pečici pri temperaturi do 250 stopinj približno 35 minut. Med peko je treba papriko včasih obrniti, tako da so lupine enakomerno zoglenele.
2. korak
Kuhano papriko vzamemo iz pečice in ohladimo. Nato jih previdno olupite in prerežite po dolžini. Papriki odstranite semena.
3. korak
Jajčevce je treba sprati, olupiti in narezati na dolge tanke rezine. Nato jih podrgnite s soljo in za 25 minut položite v zaprto posodo, nato iz jajčevcev odcedite sok, jih operite in obrišite s prtičkom.
4. korak
Vsak kos jajčevcev potopite v rastlinsko olje in temeljito prepražite z vseh strani.
5. korak
Česen olupite in nasekljajte. Zeleno sperite in zelo drobno sesekljajte.
6. korak
Vzemite prozorno folijo, na katero najprej položite koščke jajčevcev, tako da dobite nekaj podobnega pravokotniku. Nato naribajte jajčevce s polovico česna. Po tem nanje položite poper, ga potresite s soljo, zelišči in preostalim česnom.
7. korak
Nato dvignite robove filma in zelenjavo zvijete v zelo tesen zvitek. Močneje ko se zelenjava drži skupaj, bolj sočna bo. Končen zvitek čez noč postavite v hladilnik.
