Jetra vsebujejo ogromno hranil, zato jedi iz njih veljajo za posebej dragocene. Obstaja veliko načinov za kuhanje jeter, ena izmed najbolj okusnih možnosti je polnjena jetra.
Potrebno je
- - 630 g svinjskih jeter;
- - 310 g sladke paprike;
- - 260 g korenja;
- - 370 g trdega sira;
- - 420 ml mleka;
- - 410 ml kisle smetane;
- - 30 g česna;
- - 110 g zdroba.
Navodila
Korak 1
Jetra narežite na tanke rezine, temeljito sperite. Namočite z mlekom in shranite v hladilnik za 10 ur.
Nato jetra odstranite iz hladilnika, sperite in posušite s prtičkom.
2. korak
Sir naribajte na drobno rende, zmešajte s kislo smetano, soljo. Začinite s poprom, dodajte česen in še enkrat temeljito premešajte.
3. korak
Korenje olupite, narežite na trakove. Papriko operemo, sredico, drobno sesekljamo.
4. korak
Na kos jeter damo mešanico kisle smetane in sira, na vrh položimo korenje in papriko ter zavijemo v obliki zvitka.
5. korak
Vsak zvitek temeljito zvijemo v zdrob, prestavimo v folijo in previdno zavijemo.
6. korak
Zvitke zložimo v folijo na pekač in pečemo v pečici 42 minut. V 20 minutah po začetku pečenja je treba zvitke obrniti.
7. korak
Na koncu kuhanja svaljke spustite iz folije in jih prerežite na tanke koščke.
