Obstaja veliko neverjetno okusnih sladic, ki jih lahko pripravite sami. Na primer palačinke, polnjene s sladkim nadevom, katerih glavna sestavina bodo hruške in oreški, pomožna pa absolutno ni mastna smetana. Postopek kuhanja je sicer nekoliko naporen, toda slastna sladica se splača.
Potrebno je
- Za palačinke:
- - moka 100 g
- - jajce 2 kos.
- - mleko 150 ml
- - ščepec soli
- Za polnjenje:
- - zelena hruška 3 kos.
- - maslo 30 g
- - sladkor 80 g
- - oreh 40 g
- - hruškovo vino 100 ml
- Za kremo:
- - rumenjak 2 kos.
- - sladkor 60 g
- - moka 30 g
- - mleko 500 ml
- - lupina ene limone
- Za glazuro:
- - sladkor v prahu 40 g
- - cimet v prahu 1 žlička
Navodila
Korak 1
Hruško olupite, narežite na tanke rezine, položite v ponev in dodajte maslo, sladkor, oreške in vino. Mešanico kuhajte na močnem ognju približno 15 minut.
2. korak
Za pripravo smetane zavremo 200 ml mleka z 20 g sladkorja in limonino lupinico. V skledi stepemo rumenjake s preostalim sladkorjem, dodamo moko in med mešanjem mešanice v smetano dodamo preostanek hladnega in nato vročega mleka.
3. korak
Nastalo maso je treba vreti, dokler ne postane gostejša. V tem primeru bi morali kremo še naprej neprestano stepati.
4. korak
Naredite testo za palačinke: združite jajca, mleko, moko in ščepec soli. Testo mora biti homogeno, brez grudic. Pečemo palačinke.
5. korak
Vsako palačinko premažite s smetano, prelijte z rezinami hrušk, pecivo razvaljajte na štiri in postavite na servirni krožnik. Pri serviranju palačinke potresemo z mešanico sladkorja v prahu in cimeta.
