Zelenjavna solata z mesnimi kroglicami je hkrati zdrava in nasitna jed. Poleg tega lahko sestavine, ki se uporabljajo, popestrite s svežimi kumarami.
Potrebno je
- - 500 g krompirja
- - redkev
- - kis
- - gorčica
- - rastlinsko olje
- - 200 g skute
- - 1 glava čebule
- - 100 ml mleka
- - krušne drobtine
- - sol
- - mleti črni poper
- - listi solate
- - 500 g mletega mesa ali katerega koli mletega mesa
- - zelena čebula
- - 4 majhni paradižniki
Navodila
Korak 1
Krompir skuhamo v slani vodi, ne da bi ga olupili. Skuto temeljito zmešajte z mlekom in dodajte eno žličko kisa, črnega popra, sesekljano zeleno čebulo.
2. korak
Krompir ohladimo, odstranimo kožico in narežemo na tanke rezine. Redkev narežemo na krožnike. V eni posodi zmešajte krompir, redkev, sesekljano solato in paradižnik, narezan na kline.
3. korak
Pripravite mlete mesne kroglice. Mleto meso združite s krušnimi drobtinami, črnim poprom, majhno količino sesekljane zelene čebule in soljo po okusu. Iz dobljene mešanice zvijemo v majhne kroglice in jih pražimo na rastlinskem olju, dokler se ne zmehčajo.
4. korak
Na krožnik položimo zelenjavno mešanico in mesne kroglice. Jed začinimo s skuto. Solato lahko postrežemo toplo ali ohlajeno. Oljke, prerezane na polovice, lahko uporabimo kot okras.
