Ta jed se izkaže za zelo lepo in praznično. Služila bo kot čudovit okras za vsako mizo.
Potrebno je
- Služi 4:
- - 60 g želatine;
- - 200 ml suhega belega vina;
- - 600 ml zelenjavne juhe;
- - pest nasekljanega kopra;
- - 4 žlice brusnice;
- - 1 kozarec rdečega kaviarja (140 g);
- - 14 prepeličjih jajc;
- - 200 g korenja;
- - pol šopka solate;
- - sol.
- Potrebovali boste tudi ponev za piškote.
Navodila
Korak 1
60 g želatine raztopite v 600 ml zelenjavne juhe, pustite stati 10 minut, nato dodajte vino.
2. korak
Brusnice sperite in jih zmešajte s koprom in polovico pločevinke kaviarja. Preostanek kaviarja položite na dno tortne posode. Na vrh nalijte 5 žlic. žele. Kalup za 10 minut postavite v zamrzovalnik, nato na žele enakomerno razporedite mešanico kopra in brusnic in ga napolnite z želatinasto tekočino. Kalup postavite za 1 uro v hladilnik.
3. korak
Korenje operite, olupite in zavrite, dokler se ne zmehča. Narežemo na majhne kocke. Prepeličja jajca skuhamo trdo kuhana, olupimo in prerežemo na pol.
4. korak
V kalup dodajte korenje in jajca, jih prelijte z želejem in pustite, da se strdi.
5. korak
Solato sperite, narežite na trakove, položite v model in prelijte s preostalim želejem. Posodo pokrijemo s folijo in shranimo v hladilniku, da se strdi.
