Takšne nežne zračne pekovske izdelke z okusom pomaranče skuhamo zelo hitro in zahtevajo malo truda ali kuharskih veščin.
Potrebno je
- - surovo piščančje izbrano jajce (en kos);
- - aromatiziran sladkor v prahu (ena žlica z drsnikom);
- - hitrodelujoč posušen kvas (dve žlički);
- - pšenična moka najboljšega mletja (320 g);
- - kuhinjska sol (po vašem okusu);
- - zgoščeni pomarančni sok (tri žlice);
- - topla kuhana voda (pol kozarca);
- - naribana pomarančna lupina (ena in pol žlice);
- - granulirani sladkor (ena in pol žlice);
- - mehko maslo (25 g);
- - pomarančna esenca za glazuro (ena čajna žlička);
- - sladkor v prahu (dve žlici).
Navodila
Korak 1
V veliko skledo vlijemo granulirani kvas, nato vlijemo malo olja, premešamo in počakamo, da se na površini mešanice kvasa pojavi penasta glava.
2. korak
V isto posodo z mešanico kvasa dodajte majhno količino stopljenega masla v majhni količini, pa tudi surovo jajce, malo pomarančnega soka in naribano pomarančno lupinico.
3. korak
Nato dodajte sol in granulirani sladkor, tja presejte pšenično moko, nakar lahko zamesite testo, ki mora imeti lepljivo gosto konsistenco. Kuhano testo iz pomarančnega kvasa pustite približno štirideset minut na toplem.
4. korak
Takoj, ko oranžno testo naraste, ga prestavite na delovno površino, posuto z malo moke.
5. korak
Oranžno testo razvaljamo v pravokotno plast, na njegovo površino razporedimo mešanico preostalega pomarančnega soka, granuliranega sladkorja in preostalega masla. Nato je treba plast z oranžnim nadevom zvijemo v tesen zvitek in ga razrežemo na dvanajst enakih delov.
6. korak
Pripravite največji pekač, vanj položite peki papir, nato pomarančne žemljice razporedite na razdalji drug od drugega, jih pustite na mizi. Takoj, ko se povečajo, na vrh premažite z mešanico granuliranega sladkorja in pomarančne esencije ali zgoščenega soka. Zvitke z zračnim okusom pečemo pol ure v vroči pečici pri 180 stopinjah.
