Tako enostavno je presenetiti in ugajati svojemu gospodinjstvu in gostom, tako da dolgo namesto dobro znanega "sleda pod kožuhom" pripravljate čudovite, svetle originalne kroglice.
Potrebno je
- - 410 g pese;
- - 290 g korenja;
- - 225 g trdega sira;
- - 9 jajc;
- - 180 g fileja sleda;
- - 90 g orehovih jedrc;
- - 20 g česna;
- - 220 ml majoneze;
- - 120 g peteršilja in kopra.
Navodila
Korak 1
Korenje in peso sperite, olupite in zavrite, dokler se ne zmehča. Pustite eno peso za solatni preliv. Preostalo peso in korenje naribajte v različne posode.
2. korak
Olupite česen, ga drobno sesekljajte. Sir naribajte na grob ribež, ga razdelite na polovico. Sledu odstranite vsa semena in ga drobno nasekljajte.
3. korak
Kuhajte jajca, ohladite, olupite. Odložite nekaj jajc, ločite beljake od rumenjakov od drugega dela jajc. Rumenjake temeljito pretlačite.
4. korak
Peso premešajte z naribanim sirom, majonezo in rumenjaki. Iz dobljene mešanice oblikujte majhne pogače, v sredino vsakega položite po en kos sleda in jih nato zvijete v kroglice.
5. korak
Mešajte korenje z beljakovinami, majonezo, drugo polovico sira, česnom. Iz te mešanice tudi plesni pecivo, na sredino vsakega po polovico oreha in zvijemo v kroglice.
6. korak
Levo peso v krogu narežemo na tanke trakove in jih zavijemo v podstavke za pesine kroglice. Korenčke kroglice prenesite na jajčne polovice. Celotno jed okrasite z zelišči.
