Ni skrivnost, da so poleti jagode, sadje, gobe in zelenjava veliko cenejši kot v hladni sezoni. Pozimi lahko nakup teh izdelkov močno prizadene denarnico. Kakšne so možnosti za izhod iz te situacije? Na primer, lahko pravilno zamrznete živila, da ohranite vitamine in koristi.
Prednosti zamrzovanja
Vsako hrano je mogoče dolgo hraniti - jagode, sadje, gobe, zelenjava. Natančneje, v enem letu se jim v zamrznjeni obliki ne bo zgodilo nič strašnega. Minerali in vitamini bodo ohranjeni.
V zamrznjenem jagodičevju, sadju, zelenjavi ni sladkorja, konzervansov in soli, česar ne bi mogli reči o konzerviranih pripravkih.
Priprava na zamrzovanje
Pred zamrzovanjem je treba hrano temeljito sprati z vodo. Posebno pozornost posvetite korenovkam in gozdnim gobam.
Pred zamrzovanjem obdelovance dobro posušite. Za te namene lahko uporabite papirnate serviete ali brisače. Bolj ko je zamrznjena hrana boljša, boljše bo zamrzovanje.
Če zamrznete sveža zelišča za vroče jedi in juhe, potem to naredite po delih, drobno sesekljanih.
Izdelke lahko kuhamo, tega pa ne morete - kot vam je najbolj všeč. Na splošno so izdelki lahko predmet lahke toplotne obdelave. Ne pozabite jih ohladiti na sobno temperaturo, preden jih zamrznete.
Kaj je bolje zamrzniti
Univerzalna možnost danes je plastična vrečka. To je še posebej primerno za tiste, katerih zamrzovalniki niso prevelike prostornine. V vrečke lahko shranite vse vrste kosov, zelenjavne mešanice, trdno hrano.
Plastične posode lahko uporabite za zamrzovanje mehke zelenjave, gob, jagodičja in sadja. Če se izdelek zlahka deformira, izberite posode za shranjevanje.
Za zamrzovanje juh in pire uporabite plastične steklenice. Poskusite pire kosmulje, ribez, gozdne jagode in jagode. Po želji lahko dodate med ali sladkor po okusu. Pire nalijte v steklenico, ponovno privijte pokrov in postavite v zamrzovalnik. Ko se odločite za uporabo izdelka, ga odstranite in hranite pri sobni temperaturi 20 minut. Lahko ga dodamo naravnemu jogurtu, žitaricam, muslijem, pirejem.
Steklo in kovina nista primerna za dolgotrajno skladiščenje. Za razliko od plastike se preveč odzivajo na temperaturne spremembe.
