Zelje je dragocena zelenjava, iz katere ljudje že vrsto stoletij pripravljajo različne jedi. Ni le zelo zdrav, ampak tudi odličnega okusa. Obstaja na tisoče receptov za zeljne jedi; uživa se surovo, kuhano, dušeno in ocvrto.
Potrebno je
-
- 1 glava zelja;
- 500 g mesa;
- 125 belega kruha;
- ¾ mleka;
- 1 kozarec kisle smetane;
- 1 velika glava čebule;
- 2-3 stroka česna;
- sol;
- začimbe;
- zelenice.
Navodila
Korak 1
Na predvečer praznika se vedno pojavi vprašanje: kaj kuhati za praznično mizo, kako presenetiti goste? V glavnem ljudje poskušajo skuhati nekaj slastnega ali dragega. Lahko pa prosite svoje gospodinjstvo in goste z poceni, a zelo izvirnimi jedmi. V tem primeru je zelje eno najbolj nenadomestljivih živil. Iz nje na praznični mizi lahko pripravite različne solate in prigrizke, zeljne zvitke, enolončnice, palačinke, pito, zvitke.
2. korak
Ena najbolj nenavadnih in okusnih jedi je Polnjeno zelje. Vzeti morate majhno glavo zelja, olupiti zgornje liste in odrezati panj. Nato ga dajte v vrelo vodo in ne pozabite dodati soli. Zelje pripravite tako, da se listi ne počijo. Glavico zelja odstranite iz vroče vode in dajte v cedilo ali sito, da voda odteče
3. korak
Vnaprej je treba kruh namočiti v mleku in ga zmešati z mletim mesom. Meso za nadev predhodno dobro sperite in zmeljemo. Po temeljitem mešanju dobljeno maso spet povaljajte skozi mlin za meso. V mleto meso dodajte drobno sesekljano čebulo in česen, sol po okusu, začimbe, dobro premešajte.
4. korak
Ko se zelje ohladi, ga morate soliti in malo pregneteti liste, vanj vstaviti mleto meso med liste in ga oblikovati v obliki glave zelja. Nastalo "zelje" položimo v ponev, prelijemo z vodo ali juho. Postavite v pečico za eno uro. 15 minut pred pripravljenostjo ga je treba vliti s kislo smetano
5. korak
Nastalo jed narežemo na koščke, okrasimo z zelišči in prelijemo z omako, v kateri je bila dušena glava zelja. Polnjeno zelje lahko postrežemo na praznični mizi.
