Creme De Parisienne je iz francoščine prevedeno kot "zvitki s kremo". Izkazalo se je, da niso žemljice, ampak torte. Dobrota je zelo okusna, nasitna in nenavadna. Za družinsko čajanko je to to. In vsaka praznična miza bo okrašena s kremšnitami.
Potrebno je
- - 250 ml vode
- - 100 g masla
- - 30 g koruznega škroba
- - 7 g kvasa
- - 60 g mleka v prahu
- - 220 g granuliranega sladkorja
- - 0,5 žličke sol
- - 3 jajca
- - 550 g moke
- - vanilin
- - 350 ml mleka
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo kremo. Zmešajte 40 g mleka v prahu, 2 jajci, vanilin, škrob, 120 g granuliranega sladkorja. Vse dobro stepemo do gladke mase.
2. korak
Segrejte mleko z maslom. V jajčno zmes vlijemo polovico vročega mleka, mešamo z metlico do gladke mase. Jajčno zmes prelijemo s preostalim mlekom, nežno in temeljito premešamo ter kuhamo na majhnem ognju, občasno premešamo, dokler se zmes ne zgosti. Pokrijemo s plastično folijo in pustimo, da se ohladi.
3. korak
Pripravite testo. Zmešajte mleko v prahu, granulirani sladkor, 50 g masla, moko s kvasom, jajce, dodajte vodo, sol po okusu. Postavite na toplo mesto, testo naj se podvoji.
4. korak
Testo razdelimo na 18 enakih delov.
5. korak
Testo razvaljamo v oval. Daj kremo. In zavihaj. Žemljice namažite z jajčkom in potresite s sezamom.
6. korak
Položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 30-40 minut.
