Gyuvech - v prevodu iz turščine kot govedina. Izvrstna, aromatična, okusna in nasitna jed. Vsako prilogo lahko postrežemo z govedino: riž, ajda, krompir.
Potrebno je
- - 300 g govedine
- - 2 jajčevca
- - 2 bučki
- - 2 korenčka
- - 50 g čebule
- - 4 paradižniki
- - 2 krompirja
- - sol, poper po okusu
- - 3 žlice. l. sojina omaka
- - 200 g gob
Navodila
Korak 1
Najprej vzemite govedino in jo dobro sperite. Nato narežemo na rezine, posušimo, prelijemo s sojino omako, soljo in poprom ter pustimo 30-40 minut.
2. korak
Medtem ko se meso marinira, gobe, korenje, bučke in čebulo olupite in narežite na kocke. Paradižniku odstranite kožo in jo pretlačite v mešalnik, če mešalnika ni, nato naribajte.
3. korak
Če želite, da jajčevci ne zatemnijo in postanejo grenki, jih olupite in za 10-15 minut namakajte v hladni vodi.
4. korak
Meso pražimo v ponvi, dokler se ne pojavi zlata skorja, napol ga moramo kuhati, pokrito in dušiti še 15-20 minut na majhnem ognju.
5. korak
Jajčevce, bučke, korenje, čebulo, paradižnik in gobe dušimo v ponvi, ločeno od mesa do polovice kuhane. Da zelenjava ni ocvrta, temveč dušena, prilijte pol kozarca tople vode.
6. korak
Dno damo v lončeno posodo na dno, na vrh položimo zelenjavo in pokrijemo s plastjo surovega krompirja, narežemo na majhne koščke, dodamo pol kozarca tople vode, solimo po okusu in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj 20-25 minut, dokler krompir ni kuhan.
