Domač sladek kruh je odlična alternativa žemljicam, kupljenim v trgovini. Spečemo ga v krušnici ali pečici, v testo pa dodamo suho sadje, oreščke, med in druge okusne sestavine.
Skuta
To pecivo bo nadomestilo običajni kolač. Sladko skuto lahko pečemo za čaj in postrežemo z marmelado ali maslom.
Boste potrebovali:
- 250 g moke za palačinke;
- 60 g masla;
- 1 čajna žlička cimeta;
- 60 g rjavega sladkorja;
- 1 jabolko;
- 2 jajci;
- 3 žlice. žlice mleka;
- 100 g skute;
- 60 g orehov;
- 0,25 čajne žličke soli.
Presejano moko zmešajte s soljo in mletim cimetom. Dodamo rjavi sladkor in maslo, mešanico nasekljamo na drobtine. Jabolko olupite, odstranite sredico, sadje narežite na majhne kocke. Na suhi ponvi popražite orehova jedrca in jih v možnarju zdrobite v grobe drobtine. Močnim drobtinam dodajte polovico oreščkov in jabolk. Jajca pretlačite s skuto in združite z mešanico oreškov in moke. Vse dobro premešajte.
Pekač za kruh namažemo z maslom in na dno vlijemo preostale oreščke. Testo položimo v model in postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C. Kruh pečemo približno eno uro, nato pečico ugasnemo in pustimo stati še 5-7 minut. Nato kruh položite na rešetko in ohladite.
Kruh s kandiranim sadjem in rozinami
Boste potrebovali:
- 500 g polnozrnate moke;
- 150 g mleka;
- 10 g suhega kvasa;
- 1 čajna žlička soli;
- 90 g masla;
- 180 g rozin brez semen;
- 30 kandiranega sadja;
- 60 g rjavega sladkorja.
Segrejte mleko, v njem raztopite suh kvas in sladkor. Mešanico segrevajte 15 minut. Moko zmešajte s soljo in maslom, vse nasekljajte na drobtine. Kvasno zmes vlijemo v maslo-moko in zamesimo testo. Pokrijemo ga z brisačo, postavimo na toplo in pustimo, da vzhaja. To bo trajalo približno 1,5 ure.
Testu dodajte drobno sesekljano kandirano sadje in predhodno oprane in posušene rozine. Zmes damo v namaščen kruh. Priporočljivo je, da obrazec predhodno segrejete. Pustite, da se ogreje 1 do 2 uri za končno prosojnico. Kalup za 30 minut postavimo v pečico, ogreto na 220 ° C. Vrh kruha pokrijemo s folijo 10 minut pred koncem pečenja. Pečene odstranite iz pekača in ohladite na rešetki. Postrežemo toplo, narezano na rezine.
Sadni in oreškov kruh
Boste potrebovali:
- 320 g palačinke moke z otrobi;
- 300 ml mleka;
- 1 jajce;
- 250 g datljev brez koščic;
- 2 zreli banani;
- 60 g lešnikov;
- 100 g masla;
- 1 čajna žlička sode bikarbone.
V ponev vlijemo mleko, dodamo sesekljane datlje in sodo bikarbono. Zmes zavremo, odstavimo s štedilnika in ohladimo. Maslo in moko nasekljamo na drobtine, v možnarju dodamo lešnike, stepeno jajce in pretlačene banane. Nalijte mleko z datumi, dobro premešajte.
Pekač za torte namažemo z maslom in vanj vlijemo testo. Pečico segrejte na 180C in kruh pecite približno eno uro. Pripravljenost preverite z leseno palico. Kruh ohladite na rešetki in postrezite s čajem.
