Ta jed temelji na bližnjevzhodni kuhinji. Priporočljivo je, da solato pripravite vnaprej. Postrežemo ga lahko kot samostojen, popoln obrok.
Potrebno je
- - zdrob iz bulgurja - 250 g;
- - paradižnik - 500 g;
- - sladka čebula - 1 kos;
- - črne oljke - 50 g;
- - čili poper - 1 kos;
- - sveže začimbe - kup;
- - česen - 1 rezina;
- - oljčno olje - 2 žlici;
- - oranžna - 2 kos.;
- - feta sir - 200 g;
- - sladkor v prahu - 0,5 žličke;
- - mandlji - 25 g.
Navodila
Korak 1
Najprej skuhajte bulgur. Dajte ga v skledo, pokrijte z vodo, segreto do vretja in premešajte. Pustite, da nabrekne 30 minut.
2. korak
Paradižnik operemo, narežemo na majhne koščke. Olupite in nasekljajte čebulo. Oljke razpolovite. Čiliju odstranite semena in drobno sesekljajte. Operite in nasekljajte zelišča. Strok česna olupite, zdrobite in drobno nasekljajte. Vso pripravljeno hrano, razen bulgurja, zberite v skupni skledi, premešajte. Dodamo oljčno olje.
3. korak
Odstranite lupinico v tankih trakovih iz čiste pomaranče. To je priročno narediti s posebno napravo ali ostrim nožem. Končano lupino damo v zelenjavno mešanico. Olupite obe pomaranči, odstranite koščice, bele koščke. Sesekljajte kašo in dodajte zelenjavi, premešajte.
4. korak
Daj sedanji bulgur na sito. Ko odvečna tekočina odteče, pošljite bulgur v posodo za zelenjavo. Pokrit nekoliko ohlajen polizdelki položite v hladilnik za 20-40 minut.
5. korak
Pred serviranjem v solato zgnetemo sesekljan feta sir in sesekljane, ocvrte mandlje. Po okusu dodajte sol in poper. Tabule postrezite s feta sirom in pomarančami, zeleno solato in otroško špinačo.
